家庭烘焙：如何用烤箱轻松制作美味蛋挞？

家庭烘焙:如何用烤箱轻松制作美味蛋挞?

一、做法

1.把蛋黄分离出,放到无油无水的器皿中。

2.放入白砂糖,搅拌均匀。

3.准备一个干净的碗,放少量的食用油,均匀的撒上一层面粉。

4.然后放到烤箱里。

5.然后预热10分钟,再开5分钟,就可以制作出美味的蛋挞了。

二、小诀窍

1、放糖的时候要注意,糖会通过抽油烟飞溅出来,所以要放,具体做法为倒入60度左右的温水到底,再倒入80克左右的油,不要太多,会把蛋挞皮烫熟的。

2、搅拌蛋挞液时,用打蛋器顺时针搅拌,蛋挞液就会顺着一个方向搅拌了。

3、炒糖油的时候要用小火,用小火,会让蛋挞皮粘锅的。

4、如果你有烤箱,建议先把烤箱预热好再放入蛋挞。

5、蛋挞皮放烤箱烤制的时候不要太久,大约15-20分钟就好了。