家庭烘焙指南：轻松学着在家自己制作美味蛋糕！

家庭烘焙指南:轻松学着在家自己制作美味蛋糕!蛋糕是一种把营养结合起来的食物,是一种营养又美味的食物。但是有些人做蛋糕时,发现做出来的蛋糕不够细腻,没法蒸出来。有没有哪种方法既能让蛋糕达到细腻松软的效果,又能让蛋糕的味道更加好吃呢?下面我们就来学习一下!

做法一

材料

低筋面粉180克,玉米淀粉10克,鸡蛋2个,牛奶60克,色拉油30克,细砂糖10克,色拉油40克

做法

1.将鸡蛋打入无水无油的容器中,放入盐

2.放入低筋面粉、玉米淀粉、黄油、糖,搅拌均匀,将剩余的面粉筛入,

3.将面糊放入烤箱中,用170度烤30分钟即可。

小诀窍

1.搅拌面糊的时候,记得用手揉,否则面团很容易干硬,会影响面糊的弹性。

2.面糊一定要趁热才可以搅拌,不然会和面包糠一样硬。

3.面糊里还可以加点泡打粉增加面团的细腻度。

做法二

鸡蛋、面粉、玉米油、澄粉、白糖、牛奶、蜂蜜

1、面粉中的玉米油和澄粉按2:1的比例混合均匀,注意要在蛋黄中加入白糖,不要全加,那样出来的蛋糕更加蓬松。

2、打入两个鸡蛋,

3、将搅拌好的面糊过筛,然后再加入40克玉米油,拌匀。

4、将面粉倒入无水无油的容器中,

5、将玉米油倒入其中,用筷子拌匀。

6、将面糊和完的面糊装入干净的烤盘中。

7、预热好的烤箱中下层,上下层,40分钟。

做法三

食材

主料

全蛋液100克

辅料

低筋面粉100克

调料

黄油20克

水20克

白糖70克

蜂蜜20克

玉米淀粉5克

步骤

1.鸡蛋、牛奶、糖、低筋面粉混合,

2.黄油放室温软化,加入牛奶、糖、蜂蜜,

3.将面糊放入锅中,烤箱上下火180度,烤30分钟。

4.出炉,用筷子戳一下,如果很软的,没有什么太明显的坑洞,就是熟了。

小贴士

面粉一定要过筛,不能有面粉的部分哦。

5.面糊一定要过筛,不然鸡蛋就会不好看。

6.玉米油可以多放一些,我个人比较喜欢黄油更香脆一些,这样的口感更好。

做法四

制作材料

面粉200克,盐1/4小勺,鸡蛋2个,油适量

制作过程

1.将鸡蛋打入碗中,加适量盐搅散。