家庭松鼠鱼的做法：轻松掌握，让你在家也能享受餐厅级的美味！

家庭松鼠鱼的做法:轻松掌握,让你在家也能享受餐厅级的美味!一起来看看家庭松鼠鱼怎么做吧!

主料:大鱼一条(300克左右)、番茄两个、柠檬半个、香菜(切段)、青椒半个、青蒜(切段)、小红辣椒半个。

辅料:料酒、醋、胡椒粉、食盐、姜丝、葱丝、蒜蓉辣酱、生抽、蚝油、白糖。

做法:

1、将鱼收拾干净,鱼身两边各划三刀,再用料酒、醋、盐、胡椒粉、姜丝、葱丝腌制。番茄、青蒜切碎,姜切丝,葱切段,蒜切粒。鱼腌好后,将鱼装盘。

4、锅中做油,烧热,下姜丝、蒜粒爆香,将鱼和料酒一起倒入锅中,翻炒均匀后倒入柠檬汁。

5、翻炒两分钟,加盐、生抽、糖、醋,加入胡椒粉调味,翻炒均匀即可。

红烧鱼

1、鱼洗干净,去鱼鳞,切成鱼块。鱼块放入蒸锅中,大火蒸15分钟。待鱼汤变得有点奶白色后,将鱼拿出来,将汁倒入锅内,翻炒均匀,加少许生抽,撒上葱花即可。

茄子炖鱼

1、把茄子洗净切滚刀块,葱姜蒜切片,鱼也切成块。茄子焯水去生,然后沥干待用。起锅热油,将茄子放进锅里,炸,然后倒入适量的清水。

4、开锅后转小火,将鱼放进去,放入适量的酱油,把茄子煮软。

5、再加一点点的糖,使鱼和茄子充分混合,然后加盐调味。

家常炖鱼

1、把鱼处理干净,切成小块。锅热后,倒入少许油,把茄子放进锅里,煎,然后加入适量的水,盖盖,慢炖20分钟。加入盐和鸡精调味,然后再炖20分钟就可以了。

炖鱼的步骤

1、炖鱼,最主要的就是给鱼清理鱼刺和鱼鳃。清理鱼刺,可以用镊子拔鱼刺,让它里面的那些鱼刺吐干净。这样的鱼炖时间比较久,会很入味。往鱼肚里面加水,一定要多,水要多放一些。因为多放一些炖鱼汤,鱼汤才会更加浓白,鱼汤也更加鲜美。