家庭料理 自家制糖醋排骨的简易烧法

家庭料理 自家制糖醋排骨的简易烧法

一、糖醋排骨的简单做法

1、做这道菜前,首先要把排骨清洗干净,焯水,捞出后洗净待用。锅里放油,油热后放入姜片和葱段煸炒,接着放入肉块翻炒至变色,然后加入料酒,老抽,白清水,葱段,食盐,香菜末,然后放入水淀粉,水淀粉勾芡。等到锅中的排骨煮熟后放入锅里大火收汁,就好了,排骨和汤汁混合起来之后就好了,喜欢吃红烧排骨的可以加进去。

二、家庭小炒糖醋排骨的简单做法

1、排骨洗净沥干水,蒜切末,辣椒切小段葱切段,姜切片,蒜切末锅内热油,煸香葱姜蒜

4、放入排骨,中火翻炒,炒至两面变色,放入酱油,继续翻炒

5、炒到排骨上色,加入开水,没过排骨即可

6、放盐,大火烧开,小火炖10分钟左右,汤汁浓稠就好了

7、出锅装盘

小贴士

1、锅不要烧得太热,以免炒焦如果喜欢吃炒得干的排骨,可以在炒前放一小勺食用油,防止炒焦放一点点醋,炒出的排骨才会更加香嫩

4、先放蚝油,可以让排骨的味道更鲜,色泽更好看

三、糖醋排骨

1、排骨洗净切成小段,用料酒,盐,醋,生粉拌匀腌制20分钟。锅中倒入油,倒入腌制好的排骨,小火煎至两面金黄。倒入水没过排骨,中火煮至汤汁浓稠,出锅前撒上葱花即可。

四、豉汁蒸排骨

1、排骨切块,用料酒,盐,姜,葱,胡椒粉拌匀腌制20分钟。茄子,土豆,胡萝卜切块,蒜切碎。用油炒香蒜碎,加入蚝油,胡椒粉,加水煮开,把汁水装入,放入盘子上笼。

4、把蒸锅放水开后放入排骨,大火蒸20分钟,蒸熟后出锅,盘上面撒葱花即可。

五、红烧排骨

1、排骨切小块,加盐,老抽,姜,葱,蒜,八角,桂皮,香叶,胡椒粉,水淀粉,清水调匀备用。