家庭必备！最简单的红烧茄子做法，轻松烹饪美味佳肴！

家庭必备!最简单的红烧茄子做法,轻松烹饪美味佳肴!下面这道菜就不俗,做法简单,爱懒人的你们可以尝试一下,在家的过程中都可以做出鲜嫩可口的食物,满足家人的口味,赶快来尝试一下吧!

方法一:

用料:

茄子4根

鸡蛋1个

生抽1勺

蚝油1勺

蒜2瓣

淀粉1勺

剁椒1勺

陈醋1勺

冰糖1勺

水适量

具体步骤:

1.准备食材

2.茄子去皮后,切成条,用厨房纸擦掉水份,然后放入冰箱冷冻室,需要吃的时候解冻备用。

3.鸡蛋打散

4.平底锅里放少许油,放入鸡蛋液,煎至两面微黄。

5.放入切好的茄子,煎至两面金黄,加入适量盐、生抽、蚝油、剁椒。

6.加入蒜,煎至两面金黄,加入适量冰糖,继续煎至入味。

7.转入砂锅,加入适量开水,没过茄子,大火煮沸,小火炖10分钟。

8.炖至茄子入味,关火盛出,撒少许香葱,点缀香菜,即可上桌了。

方法二:

主料:茄子300g

辅料:油适量、盐适量、生抽适量、姜适量、大蒜适量、蚝油适量、白糖适量、鸡精适量、香油适量

1.把茄子清洗干净,掰成块,然后切成段

2.准备调料

3.把姜蒜切成末,放入碗中备用

4.锅内放入适量的油,油热后把姜蒜末倒入

5.爆香后,放入茄子翻炒,茄子变软后放入蒜末,再加入适量的蚝油、盐、白糖

6.再加入适量的水,盖上锅盖,大火煮至汤汁收干就可以了。