家庭必备！如何利用家用烤箱轻松制作酥脆口感的五花肉

家庭必备!如何利用家用烤箱轻松制作酥脆口感的五花肉?

1.材料:五花肉250g、姜25g、大蒜30g、花椒5g、八角1个、香叶3片、香菜30g、盐、糖、胡椒粉、橄榄油。

2.肉洗净,放入锅中,加入2勺盐,1勺花椒,1勺料酒,1勺香菜,煮开,放入沥干水分的五花肉,放入烤箱。

3.200度烤20分钟,把肉烤软,取出,放凉后,切片。

4.姜片,大蒜,香菜洗净,切碎,把切碎的蒜香,香菜和盐,拌到肉里。

5.准备好调料汁:将盐,糖,胡椒粉,姜末,花椒,香菜和花椒放入碗中。

6.将盐,糖,花椒,料酒,酱油,蚝油,橄榄油放入碗中,倒入热油,搅拌均匀。

7.把肉腌好,放入冰箱冷藏一个晚上,第二天早上起来,用刀切成肉片,可以直接用饭勺舀起,如果喜欢肉更厚,就切成肉片,或者直接用碗舀,如果喜欢肉更厚,就切得薄一些。

8.把肉片平铺在大碗上,底部码放姜片,蒜蓉,香菜,调好味的酱汁,铺在肉片上。

9.烤箱预热10分钟,然后把肉片放入烤箱,每面烤10分钟,翻面烤10分钟,然后翻面再烤10分钟。

10.再翻面,再烤5分钟,撒上香葱碎,开吃。

二、小葱拌肉

主料:肉(肥瘦)

辅料:葱、蒜、醋、香油、酱油、生抽、盐

1.将猪五花肉洗净切成薄片,焯水备用。

2.葱、蒜切末备用。

3.将五花肉放入碗中,加入盐、酱油、醋、姜片和蒜末,搅拌均匀腌制30分钟。

4.将葱、蒜末放入碗中,加入生抽、香油、料酒,搅拌均匀腌制20分钟。

5.将腌好的肉片,铺在葱姜蒜上,摆上拌好的肉片,再将调好的酱汁均匀淋在肉片上即可。

三、红腐乳炒肉

主料:里脊肉300克、腐乳半块

辅料:红腐乳1块、蒜苗1小把

调料:盐适量、酱油适量、白糖适量、料酒适量、淀粉适量

1.里脊肉切片,用少量的盐、淀粉、生抽、一点糖和一点醋抓匀腌制20分钟左右。