家庭必备 活螃蟹怎么简单做好吃？5道口感鲜美的经典菜谱大揭秘！

家庭必备 活螃蟹怎么简单做好吃?5道口感鲜美的经典菜谱大揭秘!5道口感鲜美的经典菜谱大揭秘!

红烧 蒜蓉粉丝蒸螃蟹

材料

螃蟹,粉丝,葱姜蒜,酱油,料酒,醋,白糖,盐,鸡精

做法

1、把粉丝洗净,备用;把螃蟹处理干净,切成大小适中的段,葱姜蒜切好备用;锅内烧开水,放入切好的螃蟹块,盖上盖子,把螃蟹蒸8-10分钟;

4、把粉丝铺上,待粉丝冷却后,把粉丝铺在螃蟹上面,倒入酱油、料酒、醋、盐、鸡精,撒上葱花,即可上桌了。

菜品特色

烹饪简单

营养价值

螃蟹:螃蟹性寒、味咸,归肝、胃经;

粉丝:粉丝富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、维生素A、维生素E、钾、铁、锌、铜、磷、硒等矿物质;

粉丝有较强的吸附力,可将肠道内的有害物质吸附集中起来排出体外,从而起到排毒清肠的作用。

螃蟹的营养价值及功效

螃蟹营养丰富,味道鲜美,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B族、维生素A、维生素D及烟酸等成分。

1、螃蟹含有大量的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用,螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于结核病的康复大有补益。

螃蟹的食用禁忌

1、忌食未熟透的蟹

蟹肉性寒,若未煮熟便食用会引起腹泻。不宜与茶水同食

吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。因为开水会冲淡胃酸,茶会使蟹的某些成分凝固,均不利于消化吸收,还可能引起腹痛、腹泻。不宜与柿子同食

蟹肥正是柿子熟的季节,二者都含有鞣酸,遇到柿子中的鞣酸后,会使蟹肉中的蛋白凝固,凝固的物质长时间留在肠道内发酵腐败,引起呕吐、腹痛、腹泻等症状。