家庭必备 学会这道正宗河南大盘鸡的做法，让你在家也能吃到酱香四溢的美味

家庭必备 学会这道正宗河南大盘鸡的做法,让你在家也能吃到酱香四溢的美味。你需要准备哪些材料呢?今天小编就为大家介绍一些非常经典的家庭餐桌,赶快去学学吧!

一、食材

主料:500g鸡

辅料:1根圆葱

调料:1个辣椒、2勺盐、2勺豆瓣酱、2勺酱油、1勺料酒、3勺辣椒油、2勺五香粉

二、做法

1.大葱白切成长段,圆葱去皮切成长段,小葱切成葱丝,辣椒、大葱切成1厘米长的段。

2.将切好的葱段、圆葱段、辣椒段放入大碗中,然后加入2勺豆瓣酱,加入2勺酱油、2勺料酒、1勺五香粉、2勺辣椒油,调匀。

3.将调好的料汁倒入锅中,放入切好的葱段、辣椒、洋葱段,煮至香味四溢即可。

三、家庭版拌凉菜

材料

韭菜250克,干红辣椒3个,蒜末适量,香菜2根,芝麻香油适量,酱油适量,醋适量,白糖适量

做法

1.干辣椒、大蒜、香菜切成碎末,芝麻香油调匀备用。

2.将准备好的干辣椒切成碎末,大蒜切成碎末,香菜切成段。

3.将切好的干辣椒、大蒜、香菜和芝麻香油放在小碗中,加入酱油、醋、白糖、适量的白糖、少许盐,调匀备用。

4.将锅烧热后倒入油,下入辣椒、大蒜末和芝麻香油,待辣椒、大蒜和芝麻香油全部融化后关火,捞出盛出。

5.把辣椒、大蒜和芝麻香油放入盘中,将调好的调味汁淋在辣椒和大蒜上,拌匀即可。

四、常见的凉拌菜

酱黄瓜,酱莴笋,蒜蓉辣酱,香菜,豆豉辣酱,姜末辣椒,芝麻酱,醋,盐,糖,鸡精,香油,花生油

1.把黄瓜去皮、去籽,切成小片,然后放入沸水中焯熟,捞出沥干水后放入搅拌机中打碎,莴笋去皮洗净后切成薄片。

2.把蒜蓉辣酱、香菜和姜末放入碗中,然后加入辣椒碎、芝麻酱、盐、鸡精、香油、花生油、少许白糖搅拌均匀。

3.把酱料浇在酱料上即可。