家庭常用菜谱参考：丰富菜谱，健康生活

家庭常用菜谱参考:丰富菜谱,健康生活,口味爽滑

一、家常小炒

主料:鸡肉(六两)、胡萝卜(二两)、芹菜(三两)

辅料:花椒(三两)、桂皮(五钱)、辣椒(五钱)、八角(五粒)、香叶(三片)、大蒜(二头)

调料:油(五钱)、酱油(五钱)、盐(三两)、糖(三两)

制作方法:

1、把鸡切大块,焯水。

2、红辣椒、蒜切段。

3、炒锅放油烧热,下入花椒、桂皮、香叶炸出香味后,捞出。

4、下入鸡肉炒制微黄。

5、再下入红辣椒、蒜翻炒。

6、最后加入酱油、盐、糖和味精炒制。

7、炒好后即可出锅装盘。

8、看起来很简单,却能让人吃起来味道相当的不错。

二、清炒花甲

材料

花甲1个,花甲500g,盐适量,糖少许,蒜适量,姜适量,生抽适量,蚝油适量,香油适量,胡椒粉适量

1.花甲泡上大概20分钟左右。

2.准备好姜蒜。

3.将花蛤炒至开口。

4.将煮好的花甲倒入锅里。

5.放入少许盐,加入生抽、少许糖,再放入少许水。

6.加入蒜瓣即可。

三、花甲豆腐煲

花甲500g,豆腐250g,葱1根,姜1小块,蒜2瓣,小葱2根,生抽2勺,料酒2勺,蚝油1勺,香油1勺,糖1勺,盐适量,鸡精适量

1.花甲买回来吐了泥沙,洗净,沥水。

2.豆腐切块。

3.葱切段,姜蒜切片,葱白切段,小葱切段,蒜切片。

4.锅中放适量油,放入葱花爆香。

5.倒入沥水的花甲翻炒。

6.加适量生抽,蚝油,料酒,糖,盐,鸡精,调味,最后加些葱段就可以出锅了。

四、花甲豆腐煲

食材:蛤蜊400g,豆腐400g,葱姜1小块,蒜2瓣,小葱1根,生抽2勺,料酒2勺,蚝油1勺,香油1勺,糖1勺,盐适量

2.豆腐切小块。