家庭厨房 腌糖蒜的绝妙变化：如何做出口感鲜美、爽脆可口的好吃蒜头

家庭厨房 腌糖蒜的绝妙变化:如何做出口感鲜美、爽脆可口的好吃蒜头?

食材:大蒜、食用油、食盐

步骤:

1.大蒜去皮,洗净后,再剁成蒜蓉。

2.锅内倒入适量的食用油,油热后,将蒜蓉倒入锅内,炸至金黄。

3.将炸好的蒜用漏勺捞出。

4.准备一个干净、干燥的容器,最好能够是玻璃的。

5.装好的大蒜倒入容器中,将盐、白糖倒入。

6.用筷子充分搅拌均匀,至盐融化,拌匀。

7.再将准备好的蒜放入容器中,加入白醋。

8.再加入少量的盐,拌匀。

9.盖上盖子,静置10分钟后,可以闻到淡淡的蒜香。

10.最后,将干净的保鲜膜卷起来,用手包裹,将保鲜膜用手拧紧。

11.用保鲜膜将蒜裹起来,拧紧的时候不要用力,否则就会出现散开的现象。

12.将保鲜膜装入密封盒中,放在冰箱冷藏室冷藏2小时左右,取出后就可以吃了。

制作贴士:

1.用筷子拌好的蒜泥可以直接吃,也可以用来拌馒头。

2.蒜末放的越久,吃起来会越香,这是因为蒜泥中含有一定量的蒜辣素。

4.放盐的时候,盐的量一定要适当,不宜多。

大蒜的功效

在日常生活中,有很多食物都会与大蒜相关,而且大蒜也是一种生活中常见的食材,具有一定的食疗作用,那么大蒜的功效有哪些呢?下面我们一起来详细了解下吧。

1、杀菌

大蒜中含有非常丰富的大蒜素,它的杀菌能力是青霉素的1/10,对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌、白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌,均有明显的抑制和杀灭作用。

2、保护心血管

大蒜能保护心脑血管,防止血栓的形成,降低胆固醇,增加好胆固醇,防止动脉硬化,预防冠心病。

3、防治肿瘤

大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素,这种辣素的杀菌能力可以达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。

4、预防感冒

大蒜能预防感冒,预防肠道疾病,提高身体免疫力。

5、解毒

大蒜中含有非常丰富的蒜辣素,它的杀菌能力是青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有明显的杀灭和抑制的作用,可以起到预防和治疗流感,预防肠道疾病的功效。