家庭制作米酒，轻松学会的简单方法！

家庭制作米酒,轻松学会的简单方法!

一、米酒冰镇

原料:冰块适量、冰块适量、白糖适量、白酒适量

制作:

1、把冰块的包装去掉,用食品料理机打成粉,将冰块打成米酒。在米酒的容器里倒入适量的白酒,搅拌均匀,放置约15分钟。把冰块打成粉状,将剩余的白酒,白糖,白醋和白酒搅拌均匀,放入冰箱冷藏。取出冷藏好的米酒,用干净的保鲜膜封好,放入冰箱冷藏。

5、吃的时候再取出适量的冰块,放入米酒中,搅拌均匀即可。

小贴士:

1、冰块打好以后不能马上吃,最好是放在冰镇过后再食用,不然会影响口感。熬米酒的时候要隔水蒸,可以将米酒的味道盖过米酒。不能用金属器皿熬米酒,否则味道会变得很淡。

二、米酒蜂蜜酿蛋花

原料:

蛋1个,米酒150克,蜂蜜50克,糖40克

做法:

1、将米酒放入盆内,用勺子搅打均匀。蛋清打入碗内,搅打均匀。加入米酒、蜂蜜、糖,继续搅打均匀。然后将调好的糊糊放入电饭锅内蒸熟即可。

三、米酒鸡蛋花

酿米酒1瓶,鸡蛋1个,盐1/2茶匙,鸡精1/2茶匙

1、蛋打入碗内,加少许盐、鸡精、糖搅拌均匀。锅内放入水,放入少许的盐、鸡精,把蛋液打到有点凝固时,放入米酒搅匀。蒸锅放少许的水,将蛋液放入,盖上盖子,在锅内烧开后再中火蒸约5分钟即可。直接淋在蒸熟的米饭上,会使蛋羹更鲜嫩。

四、蚝油炒饭

大米(最好用东北大米)500克,鸡蛋1个,蚝油30克,盐3克,味精1克,鸡粉1克,油20克。

1、把米淘洗干净后用水浸泡30分钟。取一个鸡蛋打匀。往米饭中倒入油,搅拌均匀。然后搅拌均匀的米饭捏成饭团。

5、把饭团切成饭粒。

6、锅内放油,油热后倒入米饭翻炒。

7、米饭炒至金黄色时,放入蚝油、盐、味精,最后放入葱花翻炒均匀即可。