家庭制作凉拌鸡爪的简易步骤，让你轻松享受美味

家庭制作凉拌鸡爪的简易步骤,让你轻松享受美味。

1.凤爪买回来后洗净,放入开水中煮约4-5分钟。(放入开水中烫1分钟,是为了去掉凤爪中的腥味,所以将鸡爪放入开水中煮约5-6分钟。这里一定不要煮得过火,以防汤中的鸡油烧干)。

2.煮好的凤爪用冷水冲凉,然后去掉爪尖的油脂,把指甲的周围的黄色和黄色剔除干净。

3.准备一个干净的碗,放几滴白醋,再放一点白糖。

4.放一勺生抽,一勺醋,然后在放一个鸡精,再放几滴香油,调匀。

5.把泡好的凤爪放入调好的碗中,撒上点盐,撒点蒜末,然后放点生抽,搅拌均匀。

6.盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏过夜。(大概一天就可以吃了,一定要冷藏哦)。

7.吃的时候可以切片。

8.蒸好的凤爪用筷子夹出来,可以做汤哦。

9.味道好极了。

10.成品图。

烹饪技巧

1、鸡爪中的油脂含量比较高,所以凉拌前一定要去掉多余的油脂,而且凉拌的时候可以适当的放点白醋,口感更好。

2、如果是冻鸡爪,解冻后一定要化冻,要不然毛的胶质会流失。

3、如果想吃辣,可以放些干辣椒,但是要注意辣椒的选择,有的辣椒比较辣,吃起来会辣到牙哟。

鸡爪怎么吃最营养

鸡爪冻在冰箱里保存可以放很长时间,如果是带皮煮熟可以吃。新鲜的鸡爪冻在冰箱里保存可以保存很久。

煮熟的鸡爪因为在煮的时候会有大量的汁水渗出,所以建议将鸡爪煮熟后将它冷却,用保鲜袋装好,放入冰箱的冷冻室里冷冻保存。

想要充分发挥冰箱的功效,请把握住冰箱的最佳温度,越热越好。温度过低,鸡爪的胶质就会流失得比较慢,营养价值也会低。建议大家挑选时用手试着看看,如果手感发麻发软,那就是放的时间太长,不能放得太久,不然就可能会破坏里面的胶原蛋白了。还有,在购买鸡爪的时候一定要购买新鲜的鸡爪,毕竟新鲜的鸡爪才是最有营养的。

鸡爪冻在冰箱里还是挺好的,首先会使鸡爪保存的时间更长久,另外还会让鸡爪变得好吃,也会使得鸡爪的味道变得更鲜美,所以在这里建议大家购买鸡爪的时候要购买新鲜的鸡爪。