家庭制作 传统子姜腌制方法，教你简单制作美味酸辣子姜！

家庭制作 传统子姜腌制方法,教你简单制作美味酸辣子姜!

一、 简单制作简单酸辣子姜

食材准备:新鲜的子姜5到6片,一个红辣椒2根,蒜5瓣,香菜2根,花椒一小匙,小茴香适量,辣椒粉适量,酱油、醋、辣椒油、冰糖适量。

步骤1:把辣椒、蒜、香菜、花椒、小茴香、辣椒、酱油、醋、盐、姜、蒜、辣椒、香菜、盐适量全部放入盆中,充分搅拌。

步骤2:充分搅拌后的样子。把搅拌好的样子,准备好以后把姜、蒜切成薄片,辣椒不要切的太厚。

步骤3:把切好的姜片和蒜放到切好的姜片和蒜片上面,放到坛子里,放到冰箱冷藏一天。

步骤4:取适量子姜,晒干,放在坛子里密封好,腌过的辣椒可以加一大勺子盐,腌制的时间越长越好吃。

步骤5:在腌制好以后,把它装到坛子里,把剩余的子姜放入坛子里,密封,放置半个月,到晚上就可以吃了。

美味的辣椒酱就腌好了,喜欢吃辣的可以加入适量的辣椒粉,让整个味道变得更加诱人。

辣椒酱的保存方法

1、新鲜辣椒可以直接用坛子腌制,腌好以后取出以后,放到阳光下晾晒几个小时,辣椒自然就会出油,这时候把辣椒把水分控干,然后再放入玻璃瓶中,装入一些糖和白醋,放在冰箱中冷藏保存。

2、新鲜辣椒可以直接用生姜腌制,腌制以前,需要准备辣椒面150克,白糖20克,生姜一块,大蒜一头,食用盐和食用油适量。

3、把准备好的辣椒面放在干净的玻璃瓶中,然后加入食用盐和白糖,用筷子调匀,调匀以后把瓶盖密封好,再把他放到冰箱的冷藏室中,这样保存的辣椒酱就会保存很长时间。

辣椒酱的营养价值

1、辣椒酱中的辣椒中维生素C含量很高,这种物质被人体吸收以后,能转化为维生素C,能防止坏血病的发生,也能让人体免疫力明显提高,对提高人体素质有很大的好处。

2、辣椒酱中还含有丰富的微量元素锌,它对人体有很强的抗氧化能力,特别是青辣椒中含有的锌元素,被人体吸收以后,可以提高人体内多余的锌的数量,能增强人体的免疫力,也能让人体抗病能力明显提高。