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家庭切糕的做法
一、家常蒸鸡蛋糕
材料
鸡蛋1只、普通面粉60g、无糖豆沙80g、糖桂花10g
做法
1、 把鸡蛋在室温中充分搅匀,加入少许油和盐,充分搅匀。
2、 面粉倒入面粉桶里,加入适量水,充分搅匀。
3、 然后 把拌匀的面粉水倒入面粉桶里,充分搅拌。
4、 把面粉水倒入面粉桶里,充分搅拌。
5、 把面和成一个大的面团,然后把面放在面板上,把面团擀成厚的薄片,在擀的过程中一定要小心,因为有粘手的,容易粘刀,我的手能承受不了。
6、 把一块大面团叠在一起,用擀面杖把它擀薄,在表面刷一层油,再把大面团叠起来,从两端向中间卷起来。
7、 最后, 把卷好的面团叠在一起,用保鲜膜包上,再次醒20分钟。
8、 把醒好的面团擀成0.3cm厚的饼,在饼上刷一层油,再撒一层面粉,在卷起来。
9、 把卷好的饼放入冰箱冷藏,等它变硬了之后,再翻面。
10、 取出后,撕成大小合适的块状,用刀把它们切成小块,放在锅里炸至金黄,就可以食用了。
做法二
原料
鸡蛋2个,面粉150克,虾皮少许,盐少许。
调料
油适量,盐少许。
1、虾皮和面粉混合均匀,加盐和面粉揉成面团,放在一边醒30分钟。
2、虾皮用热水泡软备用。
3、鸡蛋磕入碗中,用筷子搅匀,加少许面粉和成蛋糊。
4、虾皮撒盐和面粉,用抓拌均匀,搓成大小均匀的面团,取一块面团揉搓成面剂子,擀成0.3cm厚的饼。
5、将饼坯子叠成5厘米左右宽的长方形,用刀在饼的表面划上几道口,再撒点面粉防粘。
6、平底锅加少许油,烧至5成热,放入饼坯,小火,煎至两面金黄即可。
做法三
面粉,油,盐,鸡蛋,生菜,
1.准备所需材料。
2.将生菜、鸡蛋、火腿切细丝备用。
3.将面粉、盐和水混合揉成面团,放在一边醒30分钟。
