家政服务网
家庭冬菜的制作秘籍:简易又美味的家常方法
1.主料:胡萝卜1根、西兰花一小把
2.辅料:盐适量、淀粉适量、大蒜3瓣、芝麻油适量
3.调料:白糖少许、醋少许、水淀粉适量
4.做法:
1)胡萝卜、西兰花分别洗净。
2)将胡萝卜、西兰花切成小块,淀粉,大蒜拌匀。
3)锅中烧油,爆香大蒜,加入胡萝卜翻炒一分钟。
4)再加入西兰花,加适量的盐,醋,翻炒均匀。
5)加入适量的水,大火烧开,转小火,盖上锅盖焖一会儿。
6)将蒜炒熟,加入适量的淀粉水,搅匀。
7)开锅后放入捣好的蒜泥,再煮两分钟。
8)加入少量的盐调味。
9)大火将汤汁收至浓稠即可。
胡萝卜、西兰花分别清洗干净,将胡萝卜切成小块,淀粉,大蒜,芝麻油拌匀。
7)开锅后放入捣好的胡萝卜、西兰花,加适量的盐,大火烧开,转小火,盖上锅盖焖一会。
8)开锅后加入适量的淀粉水,再煮两分钟。
9)开锅后加入适量的香油,再煮两分钟即可。
小诀窍
1)西兰花需要挑选个头比较大的,表面的茎越嫩,口感越好。
2)做菜的时候可以多放点盐,这样可以去掉西兰花的苦涩。
西兰花怎么做好吃
1.西兰花炒肉
食材:西兰花、猪肉、蒜、葱、鸡精、老抽、蚝油。
做法:西兰花洗净,掰成小朵,肉切成片。热锅凉油,油热后,放葱花爆香。放入肉片翻炒。肉变色后,放入西兰花,生抽,老抽,蚝油翻炒。炒匀即可出锅。
2.西兰花鸡蛋饼
食材:面粉、鸡蛋、西兰花、葱花、鸡精、白糖、料酒。
做法:鸡蛋磕开搅散,放油锅中煎炒,同时倒入面粉和水搅匀。放入西兰花翻炒,加盐,料酒和葱花翻炒。翻炒至西兰花和鸡蛋基本融化,加盐和白糖调味即可出锅。
3.西兰花炒肉片
食材:西兰花、猪肉、葱、酱油、料酒、淀粉、植物油。
做法:西兰花洗净,掰成小朵,肉切片,葱姜切末。
