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家庭做烧麦简单做法 轻松学会自制美味烧麦,让你在家也能品尝到正宗的鲜香口感。这个是最难的一步,下面就来教教你一些方法。
材料:鸡蛋,面粉,白糖,盐,五香粉,酵母,食用油,水
做法:
1.面粉加适量的盐、白糖、五香粉、适量的水揉成光滑的面团,放温暖处发酵到两倍大。
2.鸡蛋和匀,加入少许的食用油搅拌均匀,倒入发酵好的面团,加适量的白糖,用手拎起面团不动。
3.再揪一小块面团,揉成圆团,盖上保鲜膜醒10分钟左右。
4.将白糖和适量的食用油加入鸡蛋液中,加入酵母和适量的食用油搅拌均匀。
5.揉面排气后搓成圆条,切成一个个面剂,每个面剂的大小不能少,够宽就好。
6.将面剂擀成薄片,然后用刀划出两条平行的口子。
7.再用刀切成两半。
8.将一半的面剂叠起来,然后把另外一半的面剂叠起来。
9.再用擀面杖擀成面片,在擀成面片的时候要小心,不要弄破了。
10.最后擀成薄片。
11.用手蘸点水把面片叠起来,这样一个圆面片就擀好了。
12.用刀在中间切一个小口,就成为了一个个圆面片。
13.把擀好的面片再拍上一层蛋液,撒少许的白糖,然后再撒上适量的面粉,把小面片包起来,捏紧。
14.锅中加油烧至七成热,将做好的圆面片炸到金黄色,捞出沥干油份,撒上芝麻,再撒点白芝麻。
15.另起锅,倒入油烧至八成热,倒入炸好的圆面片炸至金黄色捞出。
16.在碗中放入香菜,放入炸好的圆面片,然后加入黄瓜片和肉末,将所有的调料和配料调匀就可以了。
美食小贴士:
1、饺子馅可随意加入,尽量选择自己喜欢的馅料。
2、馅料可随意加入,尽量选择自己喜欢的馅料。
