家庭传统：简易家常酸菜腌制方法大揭秘！

家庭传统:简易家常酸菜腌制方法大揭秘!

制作方法:

(1),选用新鲜大白菜,带叶(小白菜),洗净,晾干;

(2),向大白菜倒入淡盐水,泡大白菜约20分钟;

(3),捞出挤掉水分,用盐腌制;

(4),按个人口味加入茴香,花椒,盐,香油,腌制20-30分钟;

(5),开始清炒,一定要注意调味,不能放太多的盐,以免出水,成品会变味。

腌好后就可以吃了,但是会咸,不会不好吃。

酸白菜

1,酸菜去根洗净后,用清水浸泡半小时,然后将酸菜切丝;

2,将酸菜丝盛到一个盆里,加入食盐,搅拌均匀;

3,加入适量的水,将葱切碎,姜切末;

4,将挤掉水分的酸菜放入盆里,再加入适量的酱油;

5,加入适量的香油,搅拌均匀,腌10分钟左右;

6,然后将白菜丝盛到碗里,加入料酒,鸡精,盐,搅拌均匀;

7,锅中倒油,油热后,将葱姜放入,爆香;

8,然后将白菜丝倒入,翻炒;

9,炒熟后就可以盛到盘子里,放入适量的盐,搅拌均匀,再倒入炒好的料,搅拌均匀就可以吃了。

酸白菜的功效与作用

1、吃酸白菜对胃溃疡患者有好处

酸白菜对胃溃疡患者是有好处的,它能帮助溃疡面愈合,从而缓解疼痛症状。此外,它还能保护胃黏膜,增强消化功能,让人们经常食欲不振。

2、吃酸白菜有好处

酸白菜还能起到润肠通便的作用,白菜中的粗纤维可以促进人体肠胃蠕动,帮助人们促进消化,把大便排出体外。酸白菜中含有的纤维素,对人类的大便中有毒物质的排出,也有一定的促进作用。

3、吃酸白菜有好处

酸白菜还有一定的美容养颜作用,它不但能清除人体内的自由基,也能阻止人体内胆固醇的生成,能促进人体细胞再生,延缓皮肤衰老。另外酸白菜中还有一些抗坏血酸,它还能促进人体的造血机能,加快人体内血液循环,提高人体抗病能力。

酸白菜的吃法

一、酸白菜烧豆腐

酸白菜可以和豆腐一同食用,它能为人体补充丰富的营养,而且能让人们的身体吸收这两种食材的营养,能促进人体内对豆腐中营养成分的吸收,能让人们的皮肤变得更加红润细嫩。另外酸白菜还能起到预防心脑血管疾病的作用,它们一起吃能起到强身健体的重要作用。