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家庭传承 探秘糯米饭的正宗做法:传统美味再现!
从家中开始,妈妈往往最先用糍粑熬煮出的糯米饭,带着肉香浓郁的肉香而带来浓浓的稻香。最近的发现,你家厨房巷陌,家中很多,,,买过的不少,那就这里,找到家!
家-米饭!
米饭是最物美价廉的主食!每块5斤米,一份30斤的糯米,只要一个削皮刀的刀,什么问题都可以解决!
大米要选品质较好的,煮出来也不容易糊锅,选完米,将米放锅里,放一勺油,搅拌均匀,防止粘锅!
将电饭锅或者电磁炉用的锅底留点油,先放米,后放油,将米搅拌均匀,不容易糊锅!
接着将大米搅好后,盖上锅盖,按下煮饭键,上气后,三分钟就好,不用闷,待稍微放凉后,再煮,不要吃的时候还需要翻炒,这时就可以出锅了!
小贴士:
在煮饭时,每一步千万不能马虎,那样做很不容易将饭粒打碎,造成锅底糊锅!
米饭煮熟后,放少许油和盐搅拌均匀,再盖上锅盖,这样饭容易又熟又香!
蒸/焖
电饭锅蒸/焖锅都是很健康的吃法!用电饭锅做的饭比较香,但是热量高!
用电饭锅做的饭,热量比起蒸来说要低,并且米饭会比较容易消化。
用电饭锅蒸/焖锅可以有很多种做法,而且很好吃,很多人做这道菜都是用电饭锅做的饭。
做法一
1、先把大米洗净,放进电饭锅里。
2、电饭锅里加水,米和水的比例为1:1.5。
3、电饭锅煮饭,打开煮饭档。
4、等水开了,倒入米饭,盖盖。
5、盖上盖子,等几分钟,等锅凉了就可以吃了。
做法二
1.先将大米淘洗干净,放进电饭锅里,因为没有米的话,用普通锅煮出来会有一定的差异。
2.再加一个鸡蛋。
3.再放一个馒头。
4.再把这个鸡蛋打在饭上。
5.再把火腿肠切成小块。
6.再在饭上面放几根香肠。
7.再在上面放上火腿。
8.再把饭蒸熟,也就是两到三分钟。
9.再把火腿肠放进去,可以加进一点点鸡精,这样就会增鲜。
10.这样饭就做好了。
