家常黄焖鸡米饭 正宗做法，快来学习吧！

家常黄焖鸡米饭 正宗做法,快来学习吧!

黄焖鸡米饭

材料

光鸡一只,大枣,香菇,洋葱,姜,蒜,大葱,红辣椒,生抽,老抽,蚝油,鸡精,白糖,料酒,生抽

做法

1.光鸡切大块,香菇、洋葱、姜切片,葱切段,红辣椒切段,大蒜切片,洋葱切碎。

2.锅中放入油,待油7分热时放入姜蒜片爆香。

3.放入鸡块翻炒。

4.放料酒、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀。

5.放香菇、洋葱、葱段、红辣椒,炒香。

6.放入开水,没过食材即可。

7.大火烧开后,转小火炖至鸡肉熟烂。

8.加鸡精、白糖调味,出锅装盘。

小诀窍

1.先将鸡肉翻炒一会儿,可使炒出油后肉质更嫩,更好吃。

2.炖鸡的时候可适当多放些水,这样炖出的鸡肉口感更香。

9.洋葱营养丰富,老少皆宜。

洋葱是常见蔬菜,具有独特的气味,能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化,且洋葱不含脂肪,其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物,可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。另外洋葱含有较多的纤维素,能促进肠蠕动,可防治便秘。

洋葱性温,味辛甘。有健胃、提神、强心、利尿和解热的作用,能解酒后疲劳,消除亚健康状态。它能促进胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化,且洋葱不含脂肪,其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物,可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂,能消除体内的自由基,增强细胞的活力和代谢能力,具有防癌抗衰老的功效。

洋葱富含铬元素,它能促进葡萄糖的吸收并在新陈代谢过程中释放能量,是糖尿病患者的理想食品。它能降低血糖,调节血脂,降低血粘度,减少血管脆性,防止动脉硬化。洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质,这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一,它能阻止体内的生物化学机制出现变异,控制癌细胞的生长,从而具有防癌抗癌作用。洋葱中还含有较多的钙质,可以帮助血管扩张,并降低外周血管阻力,使血压下降,经常食用对预防中老年人常见的心脑血管疾病有很好的作用。