家常麻团制作 传统的麻团做法从家里开始

家常麻团制作 传统的麻团做法从家里开始。首先要购买两斤普通面粉,这种面粉最主要的还是面粉的质量,可以根据自己的需要进行选择,因为面够的话可能比较好控制。其次在面粉的选择上要注意好面粉的质量,如果面粉质量差了就会导致很多地区不容易进行制作。而这种精细的面粉往往还会需要进行手工制作。手工制作麻团就是将面粉放在面板上揉搓,并用手把面揉搓到,这样做出来的麻团会很软,入口即化。还有就是要注意选择中筋面粉,这样的面粉质量会比较好,而且他们也非常的有弹性,没有那么生硬。下面让我们来看看怎么样用手工制作麻团制作。

首先将面粉中倒入适量的水,然后把它们放入干净的面板上,把面板上揉搓出来的面粉就是正宗的麻团了。首先需要把面粉放到一旁进行晾干,然后把它们倒入小盆子里,将水和面粉充分的混合均匀。这时候一定要注意要将小盆子里的水和面粉充分的混合,然后再将它们放入干净的盆子里。然后在面粉里面打入一个鸡蛋,或者是也可以用一些生鸡蛋,在放入一些食盐,然后再将其搅拌均匀。

然后将面团揉到表面光滑,就可以进行下一步了,揉好以后盖上一层保鲜膜,进行擀皮。切记在切面的时候一定要注意不要擀的太薄,否则容易切伤筋道,也会影响面皮的质量。然后将擀好的面皮切成若干份,然后切好的面皮用刀分成若干小份。然后将每个小份放到盆子里,用手压扁。

这时,我们可以向每个小面团中打入一个鸡蛋,让每一个小面团都能够发挥出它们各自的作用,使得每一个小面团都能够发挥出自己的作用。接着,我们将它们放在面板上,使劲的揉。这时候一定要注意,要先将小面团揉成一个完整的面团,然后再用手把它们擀成一个薄薄的圆形的面片。然后,在面片上撒上一些盐。用一个碗扣住面片,用筷子压一下,将其压扁。

然后,再将面片剪成若干小块儿,用刀切成小块儿。最后,在每个小面团上撒上一些葱花,进行反复的剁制。接下来,就可以开始下一步了,将小面团揉成一个个圆球状,放在案板上。将小面团擀成一个圆形的面片,在面片上撒上一些盐。然后,在每个小面团上撒一些葱花,用手将它们擀成一个圆饼状。最后,在每个小面团上撒上一些葱花,再将小面团擀成一个个圆饼。这样,每个小面团都能够发挥出最大的作用。接下来,就可以开始下一步了。

最后,下一步了,我们在做好的小面团上撒上一些盐。