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家常鸡肉炒菜 鸡怎么炒好吃又简单?快来学几道家常做法!
1、大葱、大蒜、生姜、辣椒、木耳、香菜、油菜、芹菜。准备好原料。将姜切丝,大蒜切片,木耳撕小块,芹菜切段。鸡块入凉水中浸泡去除血沫。
5、锅中加入少许油,加入姜丝爆香。
6、放入鸡块翻炒,加入适量清水。
7、大火煮开,炖20分钟左右。
8、加入香菜、木耳。
9、大火煮开,炖15分钟左右。
10、加适量盐、胡椒粉调味,继续炖5分钟左右即可。
11、香菜、芹菜、大蒜、生姜、辣椒切好备用。
12、将青菜、葱、姜、蒜、辣椒、木耳放入碗中备用。
13、碗中放入少许盐、胡椒粉、生抽、香醋、淀粉。
14、碗中加入水淀粉搅拌均匀。
15、锅中油热加入花椒爆香,将花椒挑出,倒入蒜姜蒜辣椒。
16、加入适量开水,加入鸡块焯烫至变色。
17、捞出沥干水。
18、碗中放入焯好的青菜、葱姜、木耳。
19、放入生抽、料酒、糖。
20、倒入开水没过青菜。
21、放入鸡精调味即可。
苹果炖鸡
原料:鸡肉500克,苹果150克,枣(干)100克,枸杞30克,黄酒10克,姜3片,葱2根,盐适量。
做法:
1、鸡肉切成块,用姜、葱、酒腌渍片刻;苹果去皮去核,切成块。锅内放水烧开,放入鸡肉焯水后捞出。将鸡肉放入炖锅内,加苹果块、枣、枸杞、姜片、葱结、料酒,再加适量清水,用旺火烧沸,再转用小火炖至鸡肉酥烂。加食盐调味即可。
功效:补气补血、增强免疫力、强筋健骨。
红枣炖鸡汤
原料:红枣10个,柴鸡1只,葱,姜,料酒,盐。
1、把准备好的红枣去掉枣核,然后洗干净备用;把生姜洗干净后,再切成片;在锅里面加入适量的清水,把鸡块和姜片放进去;大火烧开后,用中小火煮两个小时左右;
5、然后在炖锅里面加入红枣和适量的清水,然后再加入适量的盐和料酒,再用小火炖两个小时就可以了。
