家常鸡汤 简单又美味，手把手教你炖鸡汤的家常做法！

家常鸡汤 简单又美味,手把手教你炖鸡汤的家常做法!

食材明细

土鸡1只

干黄花菜2棵

枸杞5g

姜3片

葱2棵

生姜3片

做法步骤

1.土鸡洗净,斩件,汆水捞起;

2.干黄花菜,枸杞洗净;

3.汤锅烧开水,放入姜片、葱段、料酒,将鸡肉放入;

4.烧开后,捞出鸡肉,冲洗干净;

5.锅中放适量油,放入汆水的鸡块;

6.炒制鸡肉变白后,放入姜片、干黄花菜、枸杞、盐、葱、鸡精;

7.加入适量清水;

8.大火烧开后,转小火炖20分钟;

9.食用前,调入适量胡椒粉即可。

小窍门

1、炖鸡肉前,先要将鸡肉焯水。这个汤很鲜,味道很好。 在加入黄花菜时,放枸杞可以使菜的颜色更好看。

4、如果是大火炖,则建议等水开后再放。

5、如果是用小火炖,会使炖出的鸡肉,香味都跑出来。

温馨提示:

1、准备的材料有:干黄花菜、枸杞、姜、葱。焯水,目的是去除杂质和细菌。炖鸡时,放什么,用什么,我推荐:葱姜水,排骨炖豆角。

鸡翅尖炒面

鸡翅尖400克、面条250克、西红柿2个、红辣椒1个、干辣椒1个、蒜、大葱1根、老抽、花椒、料酒、生抽、蚝油、鸡精、盐。

1、鸡翅尖洗净,切成小段,西红柿洗净去皮,切成块,大葱洗净切成葱花。锅里烧开水,放入面条煮熟。面条捞出,沥干水分,切成面条,备用。

4、热锅凉油,加入蒜、干辣椒、葱、花椒爆香。

5、放入鸡翅尖,加入料酒、老抽、蚝油、生抽翻炒。

6、加入适量清水,大火烧开,转小火炖煮,收干汤汁,加鸡精调味,即可。

香菇青菜炒鸡丁

鸡脯肉100克、青菜250克、青椒1个、红椒1个、花生油、生抽、料酒、淀粉、盐。

1、鸡肉切丁,加入适量料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。青菜洗净切成小段,红椒切块。热锅凉油,加入鸡肉丁煸炒。