家常鲜肉馄饨馅的制作，学会这道经典美食的独特做法

一、家常鲜肉馄饨馅

原料:猪里脊肉、鲜鸡蛋、香葱、生姜、馄饨皮

调料:胡椒粉、香油

做法:

1、将里脊肉切成丝,加胡椒粉、香油、少许生姜末、鸡蛋,搅匀,腌制10分钟。将馄饨皮切成丝,放入馄饨皮中。将馄饨皮对折,用筷子对折成梯形。放上肉馅,包成圆馄饨。锅内倒入适量清水,大火烧开,待锅中水开后,将馄饨下入锅内,至熟即可。

二、家常鲜肉馄饨馅

原料:猪肉馅、馄饨皮、葱姜、料酒、鸡精

1、猪肉馅加入葱姜、料酒、鸡精搅拌均匀,加入香油搅拌均匀。馄饨皮对折成三角形。对折成中间厚、边缘薄的圆形。从中间对折成三角形。对折好的馄饨包入适量肉馅。

6、将折好的馄饨对折起,用手掌将其捏紧。

7、用大拇指将馄饨的边缘压出一个小窝状。

8、锅中水烧开后放入馄饨,煮至馄饨飘起来,然后用漏勺将馄饨捞出,沥干水分,盛入盘中。

三、家常肉馄饨馅

原料:馄饨皮、猪前夹肉、火腿片、鸡蛋

1、猪肉馅加料酒、鸡精、葱姜末、鸡蛋、香油搅拌均匀,加入适量鸡精调味。加入面粉搅拌均匀。加入适量水搅拌成稀面糊。用漏勺将馄饨放入碗中,入蒸锅蒸15-20分钟即可。

四、家常馅馄饨

原料:猪肉馅、胡萝卜、韭菜、香菇

1、将肉馅加料酒、鸡精、鸡蛋、香油搅拌均匀。加入胡萝卜、韭菜、香菇,搅拌均匀。将馄饨对折起,用手压出小口。锅中加水烧开,加入适量鸡精,将馄饨下入锅中。放入锅中,大火煮沸后,用勺子轻轻推动馄饨,防止粘锅底。