家常鲜笋片的做法大全，轻松学会多种美味做法！

家常鲜笋片的做法大全,轻松学会多种美味做法!这道菜有很多的食材,并不是很难做,为了满足好奇心,可以根据自己的口味进行搭配,接下来就为大家介绍几种常见的家常鲜笋片的做法。

一、西湖鲜笋片

1、材料:白嫩春笋300克,老姜25克,盐3克,糖2克,味精1克,醋1克,辣椒油20克,香油1克,酱油5克。做法:先将笋去皮,洗净后切成0.5厘米的片,再切成条,放进滚水中汆烫后捞出;红辣椒切成圈,待用;锅内倒入清水,加入老姜、糖、味精、酱油烧开后,加入笋片、红辣椒圈、香油,大火烧开后转小火煨15分钟,倒入红油,淋入香油即可。

二、黄鳝片

1、材料:黄鳝片250克,姜、蒜、胡椒粉、白糖、米酒、香醋、香油、芝麻油各适量。做法:先将黄鳝片用清水冲洗一下,去除表面的粘液,再放入滚水中略烫后捞出;再将黄鳝片装盘备用;姜切片,蒜拍破切碎,加少许白糖、米酒、香醋、香油、芝麻油拌匀,一起拌匀;将蒜茸和姜蓉撒在黄鳝上,再将调好的料汁倒在上面即可。

三、青椒炒鳝片

1、材料:青椒200克、黄鳝片300克、糖、料酒、鸡精、油、大蒜、青椒。做法:先将青椒洗干净去籽,再切成细丝,黄鳝片用料酒、生抽腌制5分钟左右;再将大蒜切碎,青椒切成细末,将大蒜、青椒末一起煸炒后盛出;再将黄鳝片铺在菜盘上,中间留点底油,煸炒出香味后加入适量盐和糖,加少量鸡精调味;再倒入炒好的鳝片,加入少量醋,炒匀即可。

功效:黄鳝含有大量的优质蛋白,氨基酸和大量的不饱和脂肪酸,对于增强体质,提高免疫力有一定的作用。

四、鸭血粉丝汤

1、材料:鸭血、粉丝、食味精、生姜、香菜、蒜苗、醋。