家常鱿鱼三鲜汤：味蕾的悦喜之选，营养与美味并存！

家常鱿鱼三鲜汤:味蕾的悦喜之选,营养与美味并存!

食材:

主料:鱿鱼1条

辅料:西红柿2个、青椒2个、小葱适量、蒜2瓣、姜适量、香菜适量、油适量、盐适量、鸡精适量、蚝油适量

做法:准备好材料,鱿鱼洗净切条,西红柿切块,青椒切块,蒜,姜切片。鱿鱼切条,放入热水中汆烫一下捞出,用料酒、盐、油腌十分钟,再用清水洗净。锅中放少量油,加入蒜片、姜片炒香,再加入西红柿翻炒片刻。放入腌制好的鱿鱼、西红柿、青椒,炒片刻,再加入少许水,大火煮开。

5、加入蚝油、鸡精、盐调味,再用蚝油调味即可。

小贴士:鱿鱼要选择海边的产品,颜色鲜亮,味道鲜美。鱿鱼的鲜味来自海水,所以在烹饪之前要多用水焯一下,让鱿鱼的味道充分的释放出来。

二、铁板鱿鱼

原料:鱿鱼2条,生抽2大匙,姜丝少许,蒜末2瓣,干辣椒5个,蒜茸少许,白糖1小匙,香油少许,辣油、味精各1小匙,清水1/2杯。将鱿鱼冲洗干净,切成2厘米宽的片状,用1/3小匙盐、1/2小匙生抽、2大匙白糖、1/3小匙味精抓拌腌20分钟。热油锅,爆香蒜茸、干辣椒,倒入鱿鱼爆炒至八成熟。加入适量清水,放入生抽、香醋、白糖、辣椒及蒜茸,烧开后用小火慢炖30分钟,至汤汁浓稠时即可。撒上葱花,滴入少许麻油即可。

三、韩式鱿鱼

原料:鱿鱼(切好)、洋葱、鸡蛋、酱油、白糖、番茄酱、葱、香菜。洋葱切块,鱿鱼切块。锅中放油,将洋葱炒至软。放入鱿鱼、番茄酱翻炒。再放入葱、鸡蛋、酱油、糖、精盐、少许水,煮至熟即可。

五、自制韩式烧烤酱

原料:韩式辣椒酱、芝麻酱、烧烤酱、芝麻酱、大蒜、葱、糖、辣椒油。大蒜切碎,葱白切段。调好的辣椒酱倒入锅中炒熟,大概十分钟就可以了。