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家常食谱 轻松学会粉面蒸饺的做法,口感鲜美好滋味!很多时候制作菜肴的时候会发现蒸饺的味道实在比我们的家常菜都要好吃,吃上面的肉片,吃起来不仅口感美味,而且营养价值丰富,所以今天就来教大家如何做好家常包子。
1、备料:
粉条(一种普通的蔬菜)、瘦肉(猪肉)、白菜、葱、姜、生抽、蚝油、盐、酱油。
2、准备面粉,适量的酵母粉。
3、和成光滑的面团,盖上湿布,发酵二十分钟。
4、擀成饼,放入适量的肉片。
5、先在边缘撒一些干面粉,再用擀面杖把面饼向中间叠起。
6、切好的面片放入蒸笼中,盖上锅盖,大火蒸二十分钟。
7、揭开锅盖,在面皮上撒上小葱末。
8、这样蒸出来的包子,香味扑鼻,非常好吃。
小窍门
用葱姜花椒盐酱油和面才好吃。
8、肉片是素馅,包的时候,把面饼盖上湿布,这样包子就不会塌陷,肉馅的调料,少放盐,
9、肉馅,肉也是素馅,素馅,要把面饼蒸熟,等肉馅煮熟,才容易吃。
10、蒸包子的时候,不要盖锅盖,这样包子就不容易变大。
包子可以放冰箱吗?
还是可以放冰箱的。
包子的冷冻方法和速冻饺子的解冻方法有些类似,但是一样都可以保鲜。
冻包子其实就是将包子冷冻在零下15度的环境下,最大程度的保持了包子的新鲜和营养。
首先是要注意火候和包包的形状。
切包子的时候,一定要逆时针把包子皮扭几个小口子,让皮在冰箱里静止,这样容易发酵。
包子的表面一般都比较光滑,里面是空的,千万不能有太多的气泡。
然后是包子馅料的选择。
现在在北方,包子馅料的种类比较多,有肉丝、鸡肉、牛肉、猪肉等。
如果你想冷冻一下包子,那么最好不要选择在市售的袋装包子,因为食品商贩给的包子是大打折扣的。
另外在超市买的时候,买的包子也可以不要,直接放到冰箱冷冻室里,冷冻的包子不要超过两天。
有些朋友在购买的时候,直接放到外面买,这样的包子会直接在冷藏室里放置时间过长,这样的包子营养会流失很多。
所以,包子包好之后,一定要注意放到冷冻室里,时间不要过长,不然会变质,会影响口感。
