家常食谱 糖醋鱼的简单做法，入口即化的口感！

家常食谱 糖醋鱼的简单做法,入口即化的口感!生活中糖醋鱼的家常做法有很多种,大家不妨自己做出好吃又营养的糖醋鱼。今天小编就为大家介绍一下糖醋鱼的做法,让你在家可以轻松地做出好吃的糖醋鱼。

方法一、

主料:草鱼

辅料:姜、葱、大蒜

调料:醋、料酒、白砂糖、盐、鸡精

1、把鱼切成小块,姜切丝,葱切段,大蒜切成圈。切好的鱼块下油锅炸,炸鱼块的时候一定要用小火哦!

3、炸好的鱼块,锅中放入少量的油,把姜丝倒入,放入醋、白糖、盐、鸡精。

4、搅拌均匀,让鱼块裹上糖醋汁。

5、把鱼块和汤倒入锅中,小火煮2分钟左右。

6、捞出鱼块装盘,淋入少许的番茄酱即可。

方法二、

主料:草鱼500g

辅料:油适量、盐适量、番茄酱适量、生抽适量、淀粉适量、葱适量、姜适量、大蒜适量、糖适量、香醋适量、香菜适量、芝麻油适量

1、将鱼清洗干净后,放入蒸锅中,用中火蒸20分钟左右,然后取出鱼儿放到厨房纸上吸干水。然后准备一个勺子,将准备好的辅料放入碗中,然后加入适量的水搅拌均匀。

3、锅中倒入适量的油,油热后,放入生姜片,倒入适量的番茄酱,将其炒出红色的酱。

4、把鱼头煎成金黄色,然后将番茄酱倒入锅中,用小火炒。

5、炒出茄红油后,放入适量的白糖,放入少许的生抽,小火慢慢熬制。

6、然后在加入适量的盐和料酒,加入少许的香醋,少许的水。

7、煮一会儿后,鱼儿也变成金黄色后,放入葱段,蒜末。

8、将调好的糖醋汁淋在上面,再次翻炒均匀,撒上香菜末,即可。

小贴士:

1、鱼儿焯水的时候,水里放点醋,可以使鱼儿更好的入味。料酒可以中和鱼儿的腥味,使鱼儿的口感更加的软糯。

1、加入生抽腌制的鱼头,是为了使鱼儿更加入味。喜欢糖醋的,可以在鱼头骨中间打一个小洞,便于翻面入味。

金桔萝卜

原料:金桔5个,白萝卜1根,香菜适量。