家常食谱 猪肉大白菜炖粉条：美味又营养的经典搭配

家常食谱 猪肉大白菜炖粉条:美味又营养的经典搭配!这款炖肉大白菜炖粉条的家常搭配非常的有营养!

主料:猪肉(肥瘦)250克

辅料:白菜心150克,粉条150克,干辣椒(红,尖,干)3个,植物油15克,酱油15克,料酒10克,葱8克,姜5克,八角2克,大料3克,盐3克,味精2克

做法:

1.把肉、粉条、干辣椒、八角、大料、葱、姜切成片。

2.把水烧开,将肉放入沸水中,去掉血沫,然后捞出,切成5厘米长,2厘米宽的条。

3.炒锅烧热,放入植物油烧至7成热,放入干辣椒、大料、葱、姜煸炒出香味,放入肉条煸炒至变红色,然后放入酱油、料酒、酱油、味精、八角、大料,将肉条放入煸炒,加入高汤,移至小火炖煮20分钟,至肉条入味,粉条入味即可。

二、木耳烧豆腐

原料:

豆腐400克,水发黑木耳15克,黄花菜25克,鲜蘑菇25克,猪脊骨100克,猪脊髓100克,姜3克,料酒15克,酱油10克,盐2克,味精1克,胡椒粉2克,水淀粉10克,香油25克,葱10克,姜10克,大蒜10克。

1.豆腐切成厚片,用热水烫过。黄花菜摘洗干净。姜切片,蒜切成瓣。

2.黑木耳撕成小朵,用清水泡发。猪脊骨剁成大块。猪脊髓剁成3厘米长的段。

3.锅内加油烧热,下入葱姜蒜煸出香味,然后下入肉煸炒,待肉变色,加入料酒,酱油,生抽,胡椒粉,盐,味精,鲜蘑,黑木耳煸炒出香味,然后下入豆腐,黑木耳,黄花菜,木耳煸炒几下,加入水,小火炖半小时,加鸡精,胡椒粉,即可出锅。

三、海带排骨汤

材料:排骨400克,水发海带150克,姜、胡椒粉、味精、料酒各适量。

1、将海带、排骨洗净切成方块,待用。

2、锅置火上,下油烧热,放姜片煸炒,加水煮沸。放入排骨,大火烧开,撇去浮沫,加料酒,转小火煮至熟烂,加胡椒粉,加盐,味精,再煮一小时即成。

四、黄芪炖排骨

材料:排骨、黄芪、当归、红枣、姜。