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家常面食做法一:懒人式素面
食材:面条、瘦肉、胡萝卜、豆角、西红柿、小香菜。
1.面条提前泡几个小时。
2.瘦肉切丝,胡萝卜和豆角切丝。
3.葱姜蒜切碎,胡萝卜丝和豆角丝先下锅炒。
4.加一个鸡蛋,加盐、鸡精、糖调味。
5.加半小勺生抽,少许水煮开,加点盐和葱花即可。
家常面食做法二:砂锅素面
食材:挂面、腊肉、鸡蛋、香菜、香辣椒油、生抽、淀粉、白糖。
1.泡好的面煮好后,放入冷水里浸泡一会儿,这样面的颜色才会显得好看。
2.锅里倒少许油,放入葱腊肉丁、辣椒酱爆香。
3.放入切好的肉丝炒变色。
4.放入胡萝卜丝、挂面翻炒。
5.加入适量清水,大火烧开。
6.倒入鸡蛋液,快速翻炒几下。
7.撒上香菜末,出锅。
家常面食做法三:清蒸白面
食材:挂面、蒜、酱油、醋、盐、香油。
1.把面粉放入容器中,把水一点一点的倒入面粉中,面粉的量就根据面粉的多少来决定,不要一下子全倒入水。
2.慢慢的用筷子把面和成面疙瘩,再把面疙瘩用手揉成一团。
3.把揉好的面块揉均匀,然后盖上保鲜膜,静置15分钟。
4.把蒜切末。
5.锅内放油,烧热,把蒜爆香。
6.放入切好的挂面。
7.两面都翻面,撒点盐,倒入酱油。
8.放入鸡精,搅拌均匀。
9.把蒸锅中的水烧开。
10.把碗放在蒸屉上,把调好的菜浇在上面。
家常面食做法四:家常酱牛肉
食材:五花肉、生抽、老抽、冰糖、香叶、八角、桂皮、丁香、盐。
1.准备好材料,五花肉切块,冷水下锅,焯水后捞出。
2.锅里放油,用葱姜八角桂皮煸香,放入冰糖炒至金黄色,放入焯好水的五花肉。
3.加入老抽上色,放入香叶、桂皮炒出香味,然后加入开水。
4.大火烧开转小火炖1.5个小时。
5.炖好的五花肉倒出晾凉。
6.将肉切成薄片。
