家常面皮的做法大全 轻松学习，打造美味面食的必备指南

家常面皮的做法大全 轻松学习,打造美味面食的必备指南

家常面皮

材料:面粉,葱花,辣椒,香油,蒜末,盐,醋。

做法:

1、在盆中放入面粉,加入清水揉成面团,盖上湿布,醒30分钟。把酸菜,香菇,葱,蒜切好备用。将醒好的面团揉成长条,切成大小均匀的剂子。

4、取一个剂子,按扁,撒上盐,花椒粉,再撒点葱花。

5、用擀面杖擀成薄饼,均匀地撒点面粉。

6、然后从一边开始卷起,卷的边不要切,也不要擀的太薄,只要一头卷,另一头按扁。

7、最后用擀面杖擀成薄饼。

8、把擀好的薄饼卷在擀好的面皮上。

9、平底锅烧热,放少许油,烧热,放入薄饼,小火烙熟,烙制两面金黄即可。

1、在锅中放油,烧热,放入葱花,蒜末,炸出香味后,加入干红辣椒,剁碎的酸菜,倒入少量的开水,淹过食材,加入盐,香油,这样就可以装碗了。香菜切末,香菜切末,因为是给宝宝吃,所以切的不是特别小,很喜欢吃。放入鸡蛋,煎到两面金黄即可。

主料:鸡蛋1个

辅料:酸菜适量

调料:盐适量、葱适量、蒜适量、姜适量、酱油适量、鸡精适量

步骤:

1、买回来的新鲜鸡蛋,洗净,打好备用。锅里放少许油,倒入蛋液,煎成两面金黄即可。酸菜清洗干净,切碎,因为是给宝宝吃,所以切的不是特别小,很喜欢吃。

4、热锅冷油,倒入酸菜,加盐,炒到出香味,倒入鸡蛋,翻炒。

5、最后倒入适量酱油,出锅即可。

小贴士:

1、菜宝宝可以先吃点肉,炒熟再吃,不然会影响消化。根据自己口味放盐,而且加了点生抽,会有生抽味。

如何挑选出优质的香菇

看外观

优质的香菇,大小与10厘米差不多,伞盖的直径在3厘米左右,伞盖边缘很平整。用手摸会感觉发滑滑的香菇,它的伞盖表面有一层薄的角质,色泽红润而厚实,有亮光,质地紧密结实,说明比较新鲜。