家常酸辣肚丝汤 学会这个做法，轻松自制美味酸辣肚丝汤！

家常酸辣肚丝汤 学会这个做法,轻松自制美味酸辣肚丝汤!

主料:猪肚200g、鸡蛋2个、木耳10g、油菜50g、大蒜5瓣、酸辣酱适量、醋100ml、老抽适量、生抽适量、盐适量、葱段适量、姜丝适量

1、将木耳泡发,切成条,油菜,姜切成细丝,葱切成段。取一个小碗,打入鸡蛋,加入醋,倒入一汤匙生抽,放入少量的盐,搅拌均匀。锅中放入适量的油,倒入葱姜,加入一大勺的花椒油,放入切好的木耳煸炒,放入蒜末煸炒。将炒好的木耳,倒入锅内。加入适量的盐,大火煮开,转小火慢炖20分钟,即可盛出。

6、将熟鸡蛋剥壳,放到盘内,撒入适量的胡椒粉,倒入麻油,搅拌均匀。

7、最后淋上少许的香醋,搅拌均匀即可。

凉干木耳

原料:新鲜木耳适量、水发木耳适量、油、味精、老抽适量、糖适量

1、先将木耳泡发,洗干净,控干水分。然后把木耳放在盘子里,放入蒸锅,盖上锅盖,蒸八分钟。再将蒸好的木耳拿出来,用手撕成小朵,放在凉水里浸泡一下。切好的木耳放入碗里,倒入滚开的沸水,烫一下,马上捞出沥干水分。锅中加少许油,油热后,加入糖炒至变浅焦黄。

6、加入适量的老抽、味精、适量的水,转小火煮五分钟。

7、然后放入切好的木耳,淋入蒸鱼豉油。

8、大火收汁,就可以吃了。

凉皮豆腐

原料:凉粉250克、水发豆腐100克、酱油、姜粉、蒜、辣椒油适量

1、把凉粉掰成小块,把豆腐切成片。把切好的凉粉放进一个大盆子里。准备调料。再把生姜、大蒜、辣椒油、酱油、姜粉、蒜末放在凉粉里,再倒上葱花。把豆腐块码好,淋上辣椒油,最后撒上蒜末。