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家常酸菜鱼的秘诀!轻松做出美味酸菜鱼家常菜!!在家生活的好朋友!酸菜鱼的做法!
准备材料:
草鱼1条,酸菜,盐,蒜,料酒,姜,葱,辣椒
制作步骤:
1.草鱼洗净,沿鱼背切一刀,不用切断。用盐、料酒、姜、葱腌制15分钟左右。姜切片,葱切段。锅中放入少许油,油热后放入草鱼煎至两面焦黄,捞出备用。
2.锅中留底油,放入蒜片、姜片儿煸香。
3.放入酸菜继续煸炒。
4.再加入适量清水,放入煎好的鱼,放入料酒,加盐、生抽、胡椒粉煮开。
5.煮至汤汁变白后,放入蒜片,再加入适量鸡精。关火后淋入少许香油,这样酸菜鱼就做好了。
家常酸菜鱼的秘诀
1.首先,鲫鱼清理干净,下鱼头,将鱼骨取出备用。
2.酸菜清洗干净,用手挤干水分备用。
3.葱切段,姜切片,蒜切块。
4.锅里放油,放入葱姜,翻炒。
5.放入鲫鱼,煎至两面微黄。
6.然后放入蒜块儿,一起翻炒。
7.放入酸菜,继续翻炒。
8.加清水,大火煮开。
9.然后放入适量盐,鸡精调味。
10.再煮1分钟左右即可。
酸菜鱼的营养价值
1.酸菜鱼的主要材料是:草鱼、酸菜、花椒、盐、白糖、葱、姜、料酒、酱油、鸡精、醋、郫县豆瓣酱、辣椒、泡酸菜、泡辣椒、香菜、青椒。
2.酸菜鱼有利于消化,是非常开胃的一种菜。
酸菜鱼的做法
材料
草鱼一条,酸菜一大捆,葱姜蒜若干,大蒜若干,干辣椒若干,花椒若干,干红辣椒若干,香菜若干。
做法
1.鱼洗净,从中间片开成两片,用料酒、盐、白胡椒粉、酱油腌一会。酸菜洗干净,切丝。
2.葱姜蒜切末,干辣椒用剪刀剪成段。
3.锅热,放油,下鱼煎至两面金黄。
4.锅里放葱姜干辣椒、花椒、香菜、酸菜翻炒。
5.酸菜炒软,加少量水,盖上锅盖炖一会。
6.酸菜变软,放盐调味,将鱼推至一边。
7.鱼汤再次烧开,将鱼转入砂锅。
8.鱼汤转大火炖5分钟,将鱼捞出。
