家常酸菜疙瘩汤 手把手教你轻松做出美味酸菜疙瘩汤

家常酸菜疙瘩汤 手把手教你轻松做出美味酸菜疙瘩汤

美食原料

东北酸菜500克、粉丝250克、香菜、花椒、精盐、鸡精、植物油、蒜瓣、葱花、姜末、八角、胡椒粉、五香粉、香醋、淀粉

制作过程

1、把买回来的酸菜泡在水里洗干净,剁碎,粉丝用温水泡软,香菜、蒜瓣剁碎备用;

2、把切好的酸菜和粉丝,先放蒜粒,再放一勺盐,胡椒粉,五香粉,葱花,姜末,蒜末,再放半勺花椒粉,适量鸡精,适量清水;

3、把酸菜,粉丝,香菜,放入炖盅,盖上,炖2-3小时左右;

4、汤烧开后,下入泡好的粉丝和香菜,继续炖到锅里,然后再放入五香粉,胡椒粉,盐,鸡精,然后再炖一会;

5、出锅后,放适量的葱花,淋上油,就可以了。

菜品特色

吃法简单,开胃,可人可

营养价值

一、酸菜炖豆腐

酸菜中含有大量的乳酸,乳酸是钙的分解剂,能使血液中的钙、磷含量降低。豆腐中含有较多的蛋白质,吃起来也比较鲜嫩,是老人、小孩、产妇的天然食品,能起到强身健体的作用。

制法

1.酸菜切细,豆腐切粗块。

2.锅上火,放油烧热,加入酸菜炒香,加入高汤,放入豆腐,炖开后,改用小火炖20分钟,放入精盐、味精、胡椒粉、蒜末,烧开,撒上香菜末即可。

二、酸菜炒鸡蛋

原料:鸡肉、鸡蛋、酸菜、葱、蒜、食盐、醋、料酒、白糖、味精、植物油各适量。

做法:

1.鸡肉切丝,加食盐、料酒拌匀。

2.酸菜切细丝,葱、蒜切碎。

3.锅上火,放油烧热,下葱、蒜炒香,加入鸡肉丝炒散,加入料酒、盐、味精炒匀,加入酸菜丝炒匀,用小火烧,待青菜断生时加少许水,炒匀即可出锅。