家常酱排骨简单做法 快速上手，轻松烹饪美味鲜香的家常酱排骨

家常酱排骨简单做法 快速上手,轻松烹饪美味鲜香的家常酱排骨。

酱排骨的做法一:

用料:

主料:猪排骨500克、猪小排骨500克

辅料:香菜150克、姜1大块、料酒1大勺、桂皮1小段、糖1大勺、盐1/2小勺

做法:

1.所有材料一起放入锅里,加水没过排骨,炖1小时左右即可。

2.用勺子撇去浮油,骨头倒掉,锅开后转小火,炖1个小时,至排骨烂为止。

酱排骨的做法二:

材料:猪排骨500克、红葱1段、八角1颗、桂皮1小段、葱姜蒜适量、红辣椒2段、料酒1大勺、盐1小勺、糖1/2小勺、生抽1大勺、醋1小勺、鸡精1小勺

1.排骨用清水浸泡3个小时以上,中途换几次水。

2.将排骨冷水下锅,大火煮开后撇去浮沫,放入姜片、料酒、桂皮、花椒、葱段、八角、红辣椒。

3.盖上盖子,转小火煮30分钟左右。

4.煮到猪排骨肉烂,汁水差不多收干,关火,撒入葱花、淋入1大勺生抽,即可。

酱排骨的做法三:

材料:猪肋排500克、大葱1段、姜1小块、香菜1棵、盐1小勺、糖1小勺、料酒1小勺、生抽1大勺、醋1大勺、鸡精1小勺、香油1小勺、油适量

1.准备好材料。

2.取一净锅,加入适量的油,等油热后放入排骨。

3.两面煎黄后取出备用。

4.葱姜切片,香菜切段。

5.锅中留底油,放入豆瓣酱炒香。

6.放入葱姜蒜炒香。

7.放入排骨。

8.放入料酒。

9.放入适量的盐。

10.放入生抽。

11.放入适量的糖。

12.放入鸡精。

13.倒入热水没过排骨,放入香菜。

14.大火烧开后转小火。

15.小火慢炖40分钟,待汤汁快干时加少许香油。

16.出锅装盘即可。

烹饪技巧:

1.这次用的是高压锅,所以不用放太多水。

2.这次用的是老豆腐,因为老豆腐易熟,也无需放盐。

3.如果喜欢吃干豆腐的,可以事先放入小半碗水。