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家常辣椒炒肉末
食材明细: 辣椒250g 猪肉150g 大蒜1个 油适量 盐适量 淀粉适量 鸡精适量 白糖适量 老抽适量 姜适量 生抽适量
制作步骤:
1.准备好所需要的食材。
2.辣椒和肉。
3.猪肉切丝,蒜剁碎。
4.将肉放入碗中加入淀粉,老抽,生抽,料酒,盐,搅拌均匀。
5.将拌好的肉放入碗中腌制片刻。
6.起锅热油,倒入蒜碎爆香。
7.再放入辣椒炒香。
8.倒入肉丝翻炒。
9.加入剁好的辣椒炒出香味。
10.加入肉炒熟即可。
11.装入碗中。
制作小贴士:
1.辣椒可以根据自己的喜好去选择辣椒的品种。
2.肉丝不能煸炒得太干,否则肉的口感不太好。
辣椒炒肉末
食材明细: 猪肉、辣椒、料酒、盐、生抽、淀粉
1.将猪肉切成丝,辣椒也切成丝。
2.将生抽、淀粉、料酒、盐按照1:3:1:2的比例兑成芡汁。
3.起锅热油,倒入肉丝炒至变色。
4.放入辣椒炒香。
5.倒入肉末翻炒。
6.加入适量芡汁,翻炒至肉末出香味。
7.加入适量辣椒酱炒匀即可。
制作小贴士: 辣椒炒肉末的时候,如果嫌不好吃,可以换一种蔬菜,可以使肉末更香。
