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家常豆角焖面挂面 教你做出香气扑鼻的经典美味!!!
原料:
黄豆面、油条、面条、红萝卜、葱花。
辅料:
油、蒜茸、老抽、生抽、葱花、干辣椒、糖、鲜汤、豆瓣酱、蒜泥。
制作方法:
1.将面粉、油条分别切成和面坯。
2.红萝卜洗净,削皮,切成丝。
3.面坯放到面坯上。
4.锅内放油,油热后下干辣椒、葱花、蒜茸炒香。
5.放入红萝卜丝、肉末、豆角翻炒。
6.放入糖、鲜汤,用筷子把调料调匀。
7.汤烧开后放入面条,烧开后,在锅中继续焖一会。
8.加入豆角继续焖一会儿,熟透即可。
二、丝瓜瘦肉粽
丝瓜250克,粽叶50克,猪肉500克,红豆沙150克,酱油10克,葱姜沫各5克,花生油500克,香油5克,白砂糖8克,碱面1克,酱油1大匙,生粉3克,熟猪油适量。
1.将猪肉剁成末,加入白糖、葱姜末、熟猪油、香油、生粉拌匀,待用。
2.将粽叶用水泡软后剪成4厘米长的段,包入少许肉馅,将糯米浸泡后,放在粽叶的3/4处折好,折上2/3处,用线绳绑好,放入水中,再煮5分钟左右,取出洗净。
3.将洗净的粽叶放入锅中,加清水1000毫升,再加少量花生油,放入洗净的粽叶煮约5分钟,捞出沥干水分,加入葱姜末、熟猪油、香油、红豆沙拌匀即可。
三、赤豆糯米饭
红豆500克、黑米150克、糯米500克、白糖150克、玉米淀粉200克、红小豆150克、玉米淀粉50克。
1.红豆提前用冷水浸泡3小时,
2.将红豆和黑米提前泡2小时,
3.将红豆和黑米提前泡1小时,
4.将适量白糖、玉米淀粉和红小豆倒入锅中,再倒入200毫升清水,混合均匀。
