家常豆腐鸡蛋汤 简单易学，养胃又营养的家常做法！

家常豆腐鸡蛋汤 简单易学,养胃又营养的家常做法!爱吃豆腐的朋友们一定要注意咯!下面就为大家推荐几款简单易做的家常豆腐鸡蛋汤!下面来学习一下吧!

做法一

食材准备

原料:豆腐(北)300克、鸡蛋1个、鲜蘑菇、大白菜、熟鸡蛋、食盐、水淀粉、葱、姜、蒜、植物油。

制作步骤

1、豆腐切片,鲜蘑菇洗净切片;

2、鸡蛋磕入碗内打散,蘑菇片成薄片,大白菜切成4cm长、2cm宽的长、3cm宽的长;

3、炒锅置旺火上,加植物油烧热,把鸡蛋液倒入锅内,炒熟盛出;

4、炒锅留底油烧热,放入葱、姜、蒜炒出香味,加入鲜蘑菇片、豆腐片、炒熟的鸡蛋,加适量水、盐、味精、葱花,炒匀,用水淀粉勾芡,即可出锅装盘。

做法二

主料:豆腐(南)300克,

辅料:鸡蛋(北)150克,猪肉(肥瘦)75克,火腿肠50克,豌豆苗50克,冬菇50克,

调料:大葱5克,姜4克,酱油3克,盐2克,胡椒粉2克,植物油10克

1.将豆腐洗净,切成条,入沸水锅中焯一下捞出,盛出;

2.火腿肠、玉兰片、

大白菜分别洗净,切成条,均切成细丝;

3.将鸡蛋磕入碗内搅散;

4.炒锅置旺火上,放入植物油,烧至六成热时,将鸡蛋放入锅中炒熟盛出;

5.锅内另放入植物油烧热,用葱、姜炝锅,放入肉汤,下豆腐、火腿丝、玉兰片、精盐、味精、豆腐丝、肉汤,烧开后撇去浮沫;

6.最后放入豆腐丝、火腿肠丝,用中火煮至汤汁浓稠时,用湿淀粉勾芡,出锅装盘即成。

特点:汤浓味厚,肥而不腻,清香可口,滋润肌肤。

(8)特点:肉质鲜嫩,清香爽口。