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家常豆腐的做法家常做法:口感细腻,美味健康的自制豆腐秘籍揭秘!
材料
主料:豆腐(北)100克
调料:盐2克味精2克胡椒粉2克大葱2克姜4克植物油30克淀粉(豌豆)8克酱油10克
做法
1.豆腐切成4厘米长、1厘米宽的条,用精盐、味精、胡椒粉、水淀粉拌匀,用旺火炸熟后,捞出沥净水,盛入盘内。
2.另起锅,放入油,烧热后,将葱姜煸香,再放入豆腐条、葱姜末、酱油、精盐、白糖、汤、味精、胡椒粉烧沸,用水淀粉勾芡,起锅浇上肉汁即可。
小诀窍
健康提示
清热解毒,滋阴润燥,健脾开胃,补气养血。用于脾胃虚弱、大便溏薄、脾胃阴虚之虚热、津液不足之消渴。
