家常豆腐炖肉酱 家炖豆腐的家常做法

家常豆腐炖肉酱 家炖豆腐的家常做法,有技巧的人,可以按照以下步骤进行:

1.先将肉切成小块状,越细越好,越细越好;

2.豆腐切成小片状,用淡盐水浸泡半小时,泡好后用沸水烫一下;

3.切成小块状,备用;

4.炒锅放适量食用油,爆香姜末;

5.将肉放进去翻炒至变色,然后再加入适量生抽;

6.加入适量水和老抽;

7.再加入适量冰糖,继续炖至肉烂熟;

8.最后加入适量盐,搅拌均匀;

9.然后将豆腐和肉搅拌均匀,然后再炖至快熟的时候,加入适量葱花。

家常豆腐炖肉酱小贴士:

肉块尽量选取肥瘦相间的肉,这样吃起来口感好,口感也好;豆腐切成小片,喜欢吃细腻口感的可以切细一些;豆腐如果用不粘锅,最好用平底锅煎至金黄,这样可以锁住豆腐里的水分,吃起来口感更好。

咸豆腐炖肉酱小技巧:

盐不可放得太多,否则口味和味道都不好,太咸了会影响人的食欲;喜欢吃香浓一些的可以再多放点盐;喜欢吃软烂一些的,就少放点水。

干豆腐炖肉的家常做法:

肉末豆腐的家常做法:

用料:

豆腐,咸肉,豆芽,葱,姜,蒜,白糖,香油,生抽,老抽,胡椒粉,盐,鸡精,花生油

做法:

1.豆腐切成2cm厚的方块,咸肉切成小丁,豆芽洗净沥干水备用;葱切段,姜切片备用。

2.热锅凉油放入肉丁翻炒变色盛出备用。

3.锅内留底油,放入葱姜蒜片,炒出香味,加入肉丁翻炒至变色,加入豆腐继续翻炒。

4.加入适量生抽、老抽、白糖、少许盐,放入一小勺白胡椒粉,加入适量的清水,小火炖至豆腐入味,加入适量的鸡精,大火收汁即可。

红烧豆腐的家常做法:

主料:豆腐(北)500克

辅料:香菇(鲜)50克

调料:大葱(黄)10克姜(10克)酱油(5克)醋(10克)白砂糖(5克)淀粉(豌豆)(5克)味精(3克)香油(5克)盐(3克)植物油(20克)各适量

1.将豆腐切成2cm宽,3mm厚的块;香菇切成同样大小的块。

2.葱切段,姜切片备用。

3.热锅凉油,放入葱姜蒜片,炒出香味,放入肉丁翻炒,待猪肉变色盛出备用。