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家常豆瓣酱的秘诀揭秘:怎样将其做成美味佳肴!
一、西红柿炖茄子
制作方法:
1. 茄子切成细长条,蒜剁茸。
2. 茄子洗净控水。
3. 蒜茸和葱花拌在茄子上。
4. 加烧热的橄榄油,热油快熟时加酱油,加味精,加熟芝麻,麻油,加盐,出锅装盘。
烹饪技巧:
茄子加蒜茸和葱花拌在一起,味道很不错。茄子本身含有一股特别的香味,吃起来酸甜可口。而蒜茸是很香的,很适合下饭。
二、黄瓜炖猪肉
1. 将猪肉切成丝,放入碗中,加入葱花、生抽、盐、味精、料酒,调匀。
2. 将黄瓜去皮洗净切成片。
3. 将切好的黄瓜放入碗中,放入适量的油,待油热后放入肉,翻炒至变色,加入适量的调料即可。
肉中含有丰富的蛋白质和脂肪,而黄瓜含有大量的维生素和矿物质,可以改善营养不良,增强人体的免疫力,对于高血压、高血脂、慢性胃炎、动脉硬化等患者也有辅助治疗作用。
三、西红柿炖茄子
1. 西红柿洗净,切成块,茄子洗净切成块。
2. 将锅中放入适量的油,烧热后放入西红柿,翻炒,至番茄出汤后加入适量的盐,继续翻炒至西红柿熟透,然后加入茄子一起翻炒。
3. 翻炒均匀后加入适量的味精和葱,均匀搅拌,均匀出锅即可。
1. 西红柿和茄子都是富含维生素C的食物,所以可以将这两种食物一起进行搭配。
2. 茄子有消脂去脂的作用,所以对于容易肥胖的人,可以多吃一些。
3. 西红柿含有大量的维生素C和胡萝卜素,可以增强人体的免疫力,并且能够清除人体里面的自由基,预防癌变。
4. 西红柿中含有丰富的番茄红素,番茄红素在人体中可以被吸收,可有效提高人体的免疫力。
四、番茄炒蛋
1. 准备食材:番茄3个、鸡蛋2个、小葱适量、油适量、盐适量。
2. 鸡蛋打入碗中,加入适量的水,打散备用。
3. 小葱切葱花。
4. 热锅,加入适量的油,将打散的鸡蛋倒入锅中,炒至凝固。
5. 打入2个大鸡蛋。
6. 加入适量的盐。
7. 放入小葱,炒匀,即可出锅。
