家常蛋炒饭制作全攻略：简单易学，香气四溢！

家常蛋炒饭制作全攻略:简单易学,香气四溢!

食材:大米饭、鸡蛋、洋葱、青红辣椒、胡萝卜、香菇、葱、盐、鸡精、白糖、香油、橄榄油

制作方法:

1、准备材料。先将大米饭蒸熟。

3、将青红辣椒、洋葱、胡萝卜切丁,青红辣椒丁、洋葱丁、胡萝卜丁、青红辣椒丁倒入搅拌机。

4、加入半碗蒸好的大米饭。

5、加入3勺橄榄油,搅拌成比较稠的米饭糊。

6、再加入5勺盐、2勺鸡精、2勺白糖、1勺葱花、1勺胡椒粉、1勺植物油,搅拌均匀。

7、倒入电饭煲中,按煮饭键。

8、等电饭煲自动跳闸以后,再焖10分钟即可。

烹饪技巧

1、煮饭的时候,时间不要过长,否则味道会太过浓稠。土豆丁中加入1勺油,味道更加诱人。

3、西兰花和洋葱,先不要用油炒,会使得营养流失。

4、黑木耳不要提前泡发,会影响汤的色泽。

5、西红柿要用沸水焯一下。

11、大米饭要蒸熟焖透才可以。

12、在米饭快要好的时候,将胡萝卜丁倒入。

13、如果有条件的话,可以加入5勺橄榄油,味道更鲜美。

14、加入少许盐,还可以增香。

制作提示

1、如果一次没有煮熟,可分成几次加,以免造成中间有硬芯。加入水煮时,水的量一般在没过米饭一厘米左右,煮到汤水变成乳白色即可,千万不要烧干,否则煮出来的米饭会太硬。