家常菜谱大全 详细做法文字汇总，让你轻松掌握家庭美食的秘诀

家常菜谱大全 详细做法文字汇总,让你轻松掌握家庭美食的秘诀。今天就给大家说说家常菜谱大全。只要学习,就能掌握家庭美食的秘诀。

炖鱼翅

菜系:私家菜 东北菜 广东菜 饭店

工艺:炖

难度:切墩(初级入门)

主要材料:鸡脯肉、香菇、洋葱、油、鸡精

做法:

1、将鸡胸肉切片,用料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌制一下;

2、香菇切片,洋葱切丝,备用;

3、锅内倒油烧热,下洋葱炒出香味,加入鸡片翻炒变色;

4、将香菇放入锅中翻炒;

5、将炒香菇的鸡片倒入锅内,加入适量清水;

6、水开后,加入适量盐和鸡精调味,起锅即可。

香菇鸡块

菜系:家常菜 东北菜 广东菜

主要材料:鸡 500克,香菇 100克,葱 3根,姜 5片,八角 1个,盐 适量,料酒 少许

1、先将鸡肉切片,用料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌制一下;

4、将炒香菇的鸡片放入锅内,加入适量清水,下入香菇翻炒,加入盐,大火烧开;

5、水开后,加入适量鸡精调味,出锅即可。

菜品特色

口味:味香、质嫩

适合人群:一般人都可食用。

健康提示

1.鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等症。

2.猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘等症。

3.鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。