家常菜谱 黄花菜做法大全！多种做法，教你变废为宝！

家常菜谱 黄花菜做法大全!多种做法,教你变废为宝!黄花菜的功效与作用有很多,特别是女性朋友,你对它的了解了吗?你也想知道的话赶快来学习。

黄花菜的功效与作用

1、黄花菜,味道甘甜、清香,它的叶、花、根均可入药。它还有能降低血压、健脑、防止动脉硬化、促进骨骼和牙齿发育的功能。

2、黄花菜不仅是餐桌上的美味佳肴,而且是一种常见的中药药材。黄花菜有“肠风”和“菌痢”两种,“肠风”、“菌痢”是因肠道菌群失调引起的,一般服用后无明显副作用,而且毒副作用很小。

3、黄花菜富含的维生素D有促进钙质吸收的作用,并且具有一定的抗衰老功能。在人体营养不良时,多吃一些黄花菜还能提高食欲。

4、黄花菜中富含的蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、钙、磷、铁、钠等营养成分,营养价值非常高,可以作为食疗菜谱,也可以当做调味品。

5、黄花菜富含的维生素C还具有促进铁的吸收、增强机体免疫功能的作用。它还具有防治牙龈出血、保护血管和牙齿的作用,经常食用黄花菜还可以治疗贫血。

6、黄花菜可以作为凉拌菜食用,黄花菜可以加入胡萝卜、鸡蛋、葱、蒜、白糖、酱油、芝麻油、花生油等做法,味道更鲜美。

二、吃黄花菜要注意什么

1、老年人一般不宜过量食用黄花菜。因为老年人消化系统较弱,会在吃进去大量寒性食物的情况下出现腹痛腹泻等情况。食用过多黄花菜很容易引起腹泻。

2、黄花菜的营养价值非常高,但是如果出现严重的腹泻,那么就需要特别注意食用的量了。因为黄花菜性寒,食用过多的话会引起肠胃不舒服,引起腹痛。

3、出现胃肠道不适的情况之后,尽量不要吃黄花菜。因为黄花菜中含有秋水仙碱,会对胃肠道产生一定的刺激作用,导致腹痛等情况的出现。

4、黄花菜有一定的活血作用,所以在吃了黄花菜之后,也不要吃活血的食物,如韭菜、葱、蒜、辣椒等,因为这些食物都会促进出血的情况的出现,对身体造成影响。

5、黄花菜的用量也是有讲究的,千万不能吃得过多,不然也会引起腹泻。一般情况下,吃15克左右就可以了。而且新鲜的黄花菜,要用清水多冲洗几遍,这样能够将残余的泥沙以及虫卵洗掉,这样才能避免引发腹泻的情况。