家常菜谱 苦瓜鸡蛋的做法大集合，告别孤单单吃苦瓜，搭配鸡蛋更营养美味！

家常菜谱 苦瓜鸡蛋的做法大集合,告别孤单单吃苦瓜,搭配鸡蛋更营养美味!下面跟随小编一起学习学习吧!

1.苦瓜

【材料】苦瓜1根(约2根)鸡蛋1个

【调料】食盐少许

【做法】

(1)将苦瓜去籽后切片,放入炒锅中,倒入适量的油,放入鸡蛋,小火炒熟,待鸡蛋完全熟透。

(2)将苦瓜装入盘中,淋上适量的酱油,再放上少许盐,翻炒均匀即可。

2.莲藕

【材料】莲藕 1个(约1根) 鸡蛋 1个(约2个)

【调料】葱 3根(约10克) 姜 2片 盐 3克 味精 3克 植物油 3克

(1)将藕洗净切片,放入滚水中煮熟,再捞出备用;

(2)将鸡蛋打入碗中,打散;

(3)葱、姜洗净,分别切成末,与莲藕同入碗内;

(4)加入盐、味精、胡椒面和葱末;

(5)将锅里的藕片倒入锅内翻炒,炒至藕片稍微发软,加入鸡蛋,再翻炒几下;

(6)加入适量的植物油,待鸡蛋炒熟即可。

3.炒蛋

【材料】鸡蛋2个 葱2棵 姜1块 蒜3瓣(切末) 盐3克 酱油5克 料酒3克 豆粉5克 植物油10克

【步骤】

(1)将鸡蛋打入碗中,加入葱、姜、蒜、豆粉、酱油、料酒、盐搅拌均匀。

(2)炒锅上火,放植物油烧热,下入蛋液,蛋液一面煎黄后翻面,煎成金黄色后盛出。

(3)原锅洗净,烧热,下入油烧热,加入葱、姜、蒜末炝锅,放入荷包蛋、藕片,加入盐、酱油、料酒、清水,焖至藕片入味,加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可。

4.炝藕片

【材料】 藕400克 鸡蛋100克 青椒150克 盐3克 植物油10克 椒盐3克 鸡精3克

(1)将藕洗净,去节,切成长段,焯水备用。

(2)炒锅上火,放入植物油烧热,倒入藕、盐、椒盐、鸡精翻炒均匀即可。