家常菜谱 红烧猪蹄炖黄豆：快手做法大揭秘！

家常菜谱 红烧猪蹄炖黄豆:快手做法大揭秘!我们先来学习下红烧猪蹄炖黄豆的做法吧!今天就来教大家怎样做这道菜吧!

红烧猪蹄炖黄豆

材料:猪蹄2个,黄豆300克,八角1个,姜片6片,干辣椒2个,冰糖30克,酱油20克,清水适量。

做法:

1.猪蹄切成大块,过开水烫一下捞出。

2.锅里倒入油,放入冰糖,小火炒制冰糖完全融化,待冰糖融化后,倒入猪蹄翻炒,待猪蹄颜色变深,再倒入酱油,放入淹没猪蹄的水量,大火烧开。

3.盖上锅盖,小火慢炖,待猪蹄变色后,加30克的盐,然后继续小火慢炖,直至猪蹄煮软为止。

4.汤汁收浓稠,加入适量的鸡精即可。

小贴士:

1、猪蹄煮的时间不要太长,太长了会让猪蹄嚼不动。炒猪蹄一定要小火慢炖,因为火小了,猪蹄会在锅里涮生肉,容易糊掉。

黄豆炖猪蹄

材料:猪蹄、黄豆、葱姜、八角、香叶、生抽、老抽、冰糖

1.先将猪蹄切成小块,洗净,用开水过一下去血水,捞出备用。

2.然后锅里放水,倒入猪蹄、葱姜、八角、香叶、生抽、老抽、冰糖大火炖开。

3.接着小火炖两个小时左右。

4.再放黄豆,继续小火炖半个小时。

5.最后放盐调味,就可以吃了。

1、猪蹄一定要选新鲜的,不要选老的,肉比较柴。黄豆一定要泡发过的,否则炒出的猪蹄不好吃。

木瓜猪蹄汤

材料:木瓜、猪蹄、食盐、姜

1、先将木瓜去皮,切成块状。再把猪蹄洗净,斩成大块。

3、锅置火上,加水烧开,将猪蹄块、姜片放进去煮5分钟。

4、最后放入木瓜和盐,搅拌均匀即可。

功效:木瓜含有丰富的维生素C,可以帮助人体补充所需维生素,促进新陈代谢,有增强体质的作用。猪蹄富含胶原蛋白,常吃可延缓皮肤衰老。

银耳猪蹄汤

材料:银耳、猪蹄、葱、姜、盐

1、将银耳泡发,泡发好的银耳用清水泡发。锅中加水,将猪蹄块、姜片放进锅里。

3、大火煮开,撇去浮沫,转小火煮2小时。

4、放入适量的盐、葱花,关火。