家常菜谱 简单红烧大虾，无需高难度技巧的经典家常做法！

家常菜谱 简单红烧大虾,无需高难度技巧的经典家常做法家常菜谱 简单红烧大虾,无需高难度技巧的经典家常做法

制作材料

主料:虾、酱油

辅料:蒜、冰糖、八角、香叶、桂皮

做法

1、将虾去掉头部、钳壳、虾线,虾壳和虾钳都要用剪子剪开(主要是为了味道更好)

2、将处理好的虾放入盘中备用

3、锅内放油,爆香葱姜,放入八角、桂皮、香叶、冰糖,炒出香味

4、放入酱油,再加入水,没过虾,开大火,煮开后,转小火炖制

5、待汤汁浓稠,放入葱,小火继续炖制

6、待汤汁完全收干,即可。

美味红烧大虾

主料:虾500克

调料:酱油、料酒、白糖、鸡精、淀粉

1、将虾用料酒、盐和淀粉腌制30分钟

2、将锅烧热,倒入油,等油温7成热时,将虾放入,炸至八成熟捞出

3、锅内留少许底油,倒入姜煸香

4、倒入酱油、白糖、鸡精、料酒、水,大火烧开后,将炸好的虾放入,翻炒

5、待汤汁浓稠后,即可出锅

菜品口感:色泽金黄、鲜香微甜,富含营养

红烧大虾

材料

基围虾500克,料酒2茶匙,生抽3汤匙,老抽1茶匙,糖2茶匙,蒜各1汤匙,高汤1碗,八角1个,盐1茶匙,醋1汤匙,油1茶匙

1.基围虾洗净,剪去虾枪和虾须,剪掉头上的纱线,控干水分,加入料酒、1茶匙生抽、2汤匙老抽、糖、蒜各1汤匙,葱切段。

2.锅中烧热油,加入八角,小火炸至油出香味,捞起。

3.锅内留底油,加入葱段爆香,再加入高汤、八角,再加入醋、糖、生抽、酱油、葱段和蒜片烧开,转小火煨煮10分钟。