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家常菜谱 简单易学的粉蒸鱼做法,让你轻松做出美味佳肴!
1.鱼洗净,切成小块,用白料酒腌制30分钟。
2.姜切片,葱切丝。
3.鱼腌制的时候,把姜和葱白切成片。
4.把酱油、白醋、淀粉、鸡精、葱姜片放进碗中调成酱汁。
5.把豆豉剁碎,放到锅中加少许油把豆豉炒出香味。
6.把酱汁均匀的浇在鱼上。
7.把蒸好的鱼盘摆在锅中,在鱼上倒上酱汁,蒸10分钟即可。
8.蒸好的鱼盛到盘中。
菜谱简介清淡爽口,营养丰富。
做法二
材料:
鱼一条(或鲤鱼)、粉丝、香菇(小)、葱、姜、豆瓣酱、蒜、鸡精、香油
做法:
1、将鱼洗净剁块,加入豆瓣酱、蒜、姜、鸡精腌制20分钟。
2、准备好粉丝、香菇。
3、锅里放油,把腌好的鱼块放到锅里炸,炸至两面金黄,取出控油。
4、将锅烧热后放油,把蒜和姜爆香。
5、放入炸好的鱼块翻炒。
6、放入豆瓣酱、鸡精翻炒均匀。
7、最后放入葱花翻炒均匀。
8、将蒸好的粉丝,香菇也放在锅里,上锅蒸10分钟。
9、装盘,然后淋上汤汁就可以开吃了。
做法三
主料:鲤鱼一条,猪肚半个
辅料:胡萝卜一根,青椒两个,姜几片,蒜几瓣,油,盐,酱油,醋,料酒,白糖
1、鲤鱼一条,收拾干净,去掉鱼身上的腥线,沿中间斜刀切成段,放盐,料酒,醋,酱油腌制30分钟。
2、青椒两个,洗净去蒂,切成小块。
3、胡萝卜和姜、蒜切成碎末。
4、青椒、胡萝卜也切成块。
5、生姜切成末,蒜瓣切成碎末。
6、鲤鱼的腥线比较浅,比较深,把鱼弄干净后,切成小块。
7、鱼块码放在盘中,把姜、蒜末放到鱼肚子里,用姜末、醋、酱油、白少许清水拌匀。
