家常菜谱 清蒸鲈鱼正宗做法，学会全面解析！

鲈鱼是长江以南的淡水鱼,也是鲈鱼的一种,有利于消化,对脾胃虚弱、痰多和脾胃气虚、水肿有辅助治疗作用,是一种非常适合老年人和身体瘦弱以及贫血的人群食用的食物,鲈鱼的肉质非常鲜美,而且还有很高的营养价值。

家常菜谱 清蒸鲈鱼

原料:

鲈鱼1条、青椒2根、葱白1根、姜丝少许、盐少许、米酒少许、蒸鱼豉油少许

做法:

1、先把鲈鱼去鳞,去除内脏后清洗干净,切成适口大小的段,姜丝少许、葱白1根、米酒少许、蒸鱼豉油少许

2、把切好的鱼放在蒸架上,下面垫一个盘子,把姜片铺上,把姜片的底部均匀的抹上一层,然后把葱白和姜丝铺在鱼的身上

3、用大火蒸5分钟左右,取出后在鱼的表面刷上一层米酒,然后撒上少许的盐

4、把青椒和葱白铺在盘底,把蒸鱼豉油均匀的洒在鱼的身上,然后再把少许的姜丝放在鱼的身上

5、上蒸锅蒸8分钟左右即可,取出后撒少许的葱白和辣椒丝,一份美味的清蒸鲈鱼就完成了

小贴士:

1、蒸鱼的时候一定要用隔水蒸,水蒸气碰到鱼的表面很快就会散发出香味儿。

2、最后撒上一点盐之类的调料,味道会更好,营养也会更丰富。