家常菜谱 排骨炖豆角的做法大全，轻松学会美味家常菜！

家常菜谱 排骨炖豆角的做法大全,轻松学会美味家常菜!今天我们教你制作排骨炖豆角,只要准备食材,注意火候就行了。

食材准备

主料:豇豆500克、排骨400克

辅料:精盐10克、葱1根、姜2片、干辣椒5个

步骤

1.豇豆摘洗干净,晾干水分;

2.排骨洗净,放入锅内,加入适量的水,再加入几片姜,烧开后,继续煮,炖排骨;

3.排骨煮开后,把排骨捞出,冲净血水;

4.沥干后,放案板上,切块,加入生抽、老抽、白小茴香、姜片、盐;

5.锅中烧热油,加干红辣椒,花椒炸出香味,捞出辣椒,放排骨爆炒;

6.排骨炒至发白,出香味后,加入豇豆继续炒,加老抽、白糖和葱段;

7.加没过排骨的开水,大火烧开,转小火炖20分钟左右,出锅前撒上香菜即可。

做法二

主料:豆角

辅料:猪肉

调料:葱、酱油、淀粉、植物油

1、猪肉剁成泥,加入葱、淀粉,腌制10分钟。

2、将豆角摘洗干净后掰成段。

3、油热后将豆角炸熟后捞出,放入盘中备用。

4、油热后将肉泥翻炒散。

5、放入葱、酱油、料酒,翻炒均匀后,放入豆角继续翻炒,加入适量水。

6、翻炒到豆角熟透后加入适量的水,再煮开后转小火慢炖。

7、炖到豆角入味,将汤汁收到浓稠时,放入鸡精出锅即可。

做法三

辅料:猪肉馅

调料:酱油、蚝油、葱、姜

1、将猪肉馅加入酱油、蚝油、葱姜末拌匀。

2、豆角摘洗干净后掰成段。

3、油热后将肉泥翻炒散。

4、放入豆角继续翻炒,加入适量水。

5、炖到豆角熟透后加入适量的水,再炖。