家常菜菜谱书籍推荐：舌尖上的家庭烹饪指南

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家常菜菜谱之一:蛋炒饭

食材:剩饭一碗,鸡蛋两个,葱花适量,油适量,盐适量,酱油适量。

步骤:

1.将剩饭淘洗干净,撒上葱花拌匀备用。

2.锅中放入适量的油,将鸡蛋磕开,倒入锅中煎至两面金黄即可盛出。

3.锅中再放入少量的油,倒入切好的葱花,小火炒出香味后,放入米饭翻炒均匀。

4.再加入少许的酱油、盐和味精,翻炒均匀后,就可以出锅装盘了。

家常菜菜谱之五:腊八粥

食材:粳米80g、糯米80g、红枣10g、花生米40g、芝麻30g、白糖30g。

1.将粳米洗干净,在冷水中浸泡一会儿。

2.将红枣去核,清洗干净,放入锅中,倒入冷水,大火煮开。

3.改小火熬制。

4.将糯米淘洗干净,用冷水浸泡一晚上。

5.将浸泡后的糯米倒入锅中,加入红枣,再加入清水。

6.加入白糖。

7.倒入花生米,一起熬制。

8.再转小火熬制20分钟。

9.最后加入芝麻,盛出即可。

家常菜菜谱之六:米饭

食材:白米饭、红豆沙、葡萄干、白糖、面粉。

1.红豆洗净后浸泡一夜。

2.将红豆沙、白糖、面粉放入盆中,加入适量的温水调成面糊。

3.将红豆沙、白糖和面粉充分混合。

4.搅拌均匀。

5.将其放入蒸锅中,蒸熟即可。

家常菜菜谱之八:火腿肉卷

食材:火腿肉、米粉、面粉、洋葱、鸡蛋、红辣椒。

1.将火腿肉切成细丝,加入调味料腌15分钟。

2.将洋葱切成细丝,加入火腿丝、鸡蛋丝、红辣椒丝拌匀。

3.在盘子中铺上一层洋葱丝,将火腿肉卷起。

4.在卷好的火腿肉卷上一层米粉,抹上一层酱,然后再把卷好的火腿肉卷均匀的铺在米粉上,压实。

5.锅中加水,放入蒸屉,大火烧开后转中火蒸约10分钟即可。

家常菜菜谱之九:五香茶叶蛋

食材:鸡蛋、茶叶、盐、生抽、五香粉、陈醋、葱花、姜末、酱油。

1.鸡蛋磕入碗中,用筷子打散。

2.锅中倒入适量清水,放入茶叶烧开。

3.将鸡蛋液倒入锅中,用筷子轻轻拨散。

4.关火后盖上盖子焖2分钟。